Receta de gallinas de Cornualles rellenas de salchicha de manzana
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de gallinas de Cornualles rellenas de salchicha de manzana

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Las gallinas de caza de Cornualles se aromatizan con mantequilla y se rellenan con un sabroso relleno de salchicha de manzana. El sabroso relleno cobra vida con el condimento para aves, las hierbas, la salchicha y las manzanas. Seguro que sorprenderá a todos los invitados de tu próxima cena.
 Ingredientes:

6 a 8 onzas de salchicha de cerdo a granel 2 tazas de cubos de pan tostado 1 taza de manzanas picadas 1/2 taza de apio en rodajas finas 1/4 taza de pasas 1/3 de taza de cebolla picada 3/4 de taza de mantequilla derretida, dividida 5 cucharadas de caldo de pollo, divididas 1/4 cucharadita de salvia seca en hojas, desmenuzada 1/4 cucharadita de condimento para aves 1/4 cucharadita de sal Pimienta en polvo 6 gallinas de caza de Cornualles, de 1 a 1 1/2 libras cada una

Instrucciones paso a paso para esta Receta de gallinas de Cornualles rellenas de salchicha de manzana

Dora bien la salchicha y escurre la grasa. Añade los cubos de pan, las manzanas, el apio, las pasas, la cebolla, 1/4 taza de la mantequilla derretida, 2 cucharadas del caldo de pollo, la salvia, el condimento para aves y la sal; mezcla bien. En una taza o aparte, combina la 1/2 taza restante de mantequilla derretida y 3 cucharadas de caldo de pollo. Reserva un uso para hilvanar. Rellena ligeramente las gallinas de Cornualles con la mezcla de aderezo; cierra las aberturas con pinchos. Coloca las gallinas en una bandeja de asar grande; hornéalas a 200º C durante 1 hora, o hasta que las gallinas de Cornualles estén tiernas. Unta de vez en cuando las gallinas de Cornualles con el resto de la margarina y el caldo de pollo combinados.

 

 

 

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