Receta de guiso de pollo con patatas en olla lenta
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de guiso de pollo con patatas en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este guiso de pollo fácil se cocina en la olla de cocción lenta con patatas, zanahorias, mezcla de sopa de cebolla y salsa de tomate. Es una combinación sencilla de ingredientes que seguramente complacerá a una familia hambrienta. Sólo tienes que echar los ingredientes en la olla de cocción lenta y seguir con tu día. Como la mayoría de los guisos de olla de cocción lenta, éste es versátil. Añade otras verduras picadas a la mezcla si quieres, o añade unas habas congeladas a la mezcla. Preferimos los muslos de pollo sin hueso porque no hay necesidad de separar la carne de los huesos, y no hay riesgo de que los huesos entren en el guiso. Si utilizas pollo con hueso, retíralo de la olla lenta antes de que se deshaga. Retira la carne de los huesos, pícala y vuelve a ponerla en la olla de cocción lenta.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de muslos de pollo (deshuesados) 1/3 de taza de agua 1 lata (de 10 3/4 onzas) de crema de champiñones (o crema de pollo) 3 patatas (de piel roja, Yukon gold o patatas blancas redondas) 2 cebollas medianas (peladas y picadas) 1 lata (de 8 onzas) de salsa de tomate Opcional 1 lata (4 onzas) de champiñones cortados en rodajas Opcional: 1 taza de maíz congelado (descongelado) 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla Sal Kosher (al gusto) Pimienta negra (recién molida, al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de guiso de pollo con patatas en olla lenta

Reúne los ingredientes. Seca el pollo con papel de cocina. Pela y pica las cebollas. Pela las patatas y córtalas en dados del tamaño de un bocado. Mezcla la sopa, la salsa de tomate y el agua en la olla de cocción lenta. Añade los trozos de pollo, las cebollas, los dados de patata y el maíz, si lo utilizas. Incorpora la mezcla de sopa de cebolla. Tapa la olla de cocción lenta y cocina el guiso a fuego lento durante 6 a 8 horas o cocina durante 3 o 4 horas a fuego alto. Cuando el pollo esté muy tierno, retira la carne y pícala en trozos más pequeños. Prueba el guiso y ajusta los condimentos con sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Sirve el guiso de pollo caliente con galletas saladas, pan crujiente o bizcochos. ¡Disfruta!

 

Consejos. Debido a su mayor contenido en grasa, los muslos y las piernas de pollo son una buena opción para la cocción lenta. Si utilizas pechugas de pollo en la receta, evita cocerlas demasiado; pueden quedar secas y duras. La receta puede cocinarse en una olla instantánea o en una olla a presión. Elige la presión alta durante 7 minutos. Es fácil retirar el hueso de los muslos de pollo. Sólo tienes que poner el pollo sobre una tabla de cortar, con la piel hacia abajo. Utiliza un cuchillo para cortar alrededor del hueso central. Agarra el hueso con una toalla de papel en la mano y sácalo. Retira la piel y trocea la carne de pollo. Si retiras la piel del pollo, guárdala y congélala para obtener deliciosos bocadillos. Seca los trozos de piel de pollo con toallas de papel. Coloca los trozos de piel de pollo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y sazónalos ligeramente con sal y pimienta. Cúbrelos con otra hoja de papel pergamino y coloca otra hoja para hornear encima (esto los mantiene planos y minimiza las salpicaduras). Hornea a 400 F durante 15 minutos. Disfrútalos como un tentempié apto para cetonas o haz mini deslizadores de piel de pollo.

 

 

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