Receta de hamburguesas vegetarianas de patata
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hamburguesas vegetarianas de patata

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 6 Burgers (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Deshazte de las hamburguesas vegetarianas congeladas en favor de esta receta fresca y casera. Si alguna vez has comido latkes o tortitas de patata, sabrás que las patatas absorben muy bien los sabores que se les añaden, dándole un sabor sabroso con una textura satisfactoria que es a la vez crujiente y suave. Esta receta de hamburguesas vegetarianas de patatas y judías es vegetariana y vegana. También puedes probar esta receta de hamburguesas vegetarianas de judías negras. ¿Buscas más recetas vegetarianas sencillas, saludables y nutritivas? Consulta todas nuestras recetas vegetarianas aquí y todas las recetas veganas aquí.
 Ingredientes:

1 lata de frijoles negros (aproximadamente 1 2/3 tazas si se usan frescos cocidos) 1 zanahoria (rallada, puede usar un procesador de alimentos para esto si tiene uno) 1/2 cebolla mediana (cortada en cubos pequeños) 3 papas medianas (ralladas, use un procesador de alimentos para esto si tiene uno) 4 cebollines (cebollas verdes, picadas) 1 taza de maíz (congelado o enlatado está bien) 1/2 cucharadita de sal de ajo (o sal sazonada, al gusto) 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hamburguesas vegetarianas de patata

Reúne los ingredientes. Escurre las alubias y aplástalas bien con un tenedor o un pasapurés. Añade el resto de los ingredientes, excepto el aceite, y mezcla hasta que estén bien combinados. La mezcla será espesa, y es posible que quieras usar las manos para ayudar a unirla. Forma la mezcla en hamburguesas de unos 1,5 cm de grosor. Calienta unas dos cucharadas de aceite de oliva y cocina cada hamburguesa hasta que estén hechas, unos 3 minutos por cada lado. Sirve en panecillos de hamburguesa con los ingredientes que prefieras.

Variaciones de la receta. No dudes en darle un poco de sabor a esta receta de hamburguesas vegetarianas de patatas y judías añadiendo un poco de ajo o sal sazonada. O, para darle un toque más dulce que pueda gustar a tus hijos vegetarianos, prueba con boniatos en lugar de patatas blancas normales.

 

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