Receta de hojas de mostaza con jamón
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de hojas de mostaza con jamón

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Están deliciosas con pan de maíz recién horneado y salsa de pimienta o vinagre. Compre verduras bien limpias o lávelas en al menos 3 cambios de agua fría para eliminar toda la arenilla. Aunque la bolsa diga que están lavadas o limpias, acláralas para asegurarte de que no hay arenilla adherida a las hojas. Otra opción son estas sencillas hojas de mostaza con bacon y condimentos cajún.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal 2 o 3 jarretes de jamón o un hueso de jamón carnoso o unos codillos de jamón 1 1/2 tazas de cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 2 libras de hojas de mostaza (bien lavadas, sin los tallos duros, picadas gruesas) 1 1/2 tazas de caldo de pollo 2 cucharaditas de salsa Worcestershire Opcional: salsa de vinagre de pimienta (al gusto) Opcional: sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de hojas de mostaza con jamón

En una olla grande o un horno holandés, calienta el aceite a fuego medio. Añade las cebollas y las patas de jamón o el hueso de jamón; cocina, removiendo, hasta que las cebollas se marchiten. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Añade las hojas de mostaza, unos cuantos puñados cada vez, añadiendo más cuando se marchite la primera tanda. Reduce el fuego a medio-bajo; añade la salsa Worcestershire y una pizca de salsa de pimienta picante. Cocina, sin tapar, durante 20 minutos. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 o 40 minutos más. Prueba y añade más salsa de pimienta, sal y pimienta, según sea necesario.

 

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