Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de horneado de patatas de atún

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Cálida, reconfortante y abundante, esta receta de atún y patatas al horno es fácil de hacer con patatas festoneadas envasadas y atún en lata. La adición de atún convierte la guarnición en un plato principal. Se trata de un plato en capas, con las patatas festoneadas en el fondo, y luego una capa de crema de atún, cubierta con una corteza de queso. Sirve tu pastel de patatas con atún con brócoli o espárragos asados o al vapor, o empieza la comida con una ensalada de verduras de la huerta. El atún blanco en lata suele ser atún blanco, y puede estar etiquetado como tal. Tiene el sabor más ligero. Si prefiere un sabor más fuerte, utilice atún claro en trozos, que suele ser listado.
 Ingredientes:

1 paquete (5 onzas) de patatas festoneadas 1 cebolla mediana (cortada en rodajas finas) 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta 1 1/4 tazas de leche 2 latas (7 onzas cada una) de atún (escurrido y en copos) 1/2 taza de mayonesa 1/2 taza de queso cheddar (rallado) 1/2 cucharadita de salsa de pimienta picante 1 cucharadita de mostaza preparada Opcional: una pizca de pimentón molido

Instrucciones paso a paso para esta Receta de horneado de patatas de atún

Reúne los ingredientes. Prepara las patatas festoneadas para hornear, siguiendo las instrucciones del paquete y añadiendo las cebollas. Colócalas en una cazuela de 2 litros y hornéalas a la temperatura indicada en el envase durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén calientes y las patatas estén tiernas. En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla. Incorpora la harina, la sal y la pimienta. Añade poco a poco la leche. Cocina, removiendo constantemente, hasta que se espese y quede suave. Incorpora el atún escurrido. Vierte la mezcla de salsa de atún sobre las patatas. Mezcla la mayonesa, el queso, la salsa picante y la mostaza; extiende la mezcla sobre la capa de atún. Vuelve a poner la cazuela en el horno. Hornea, sin tapar, durante 10 a 15 minutos más, hasta que esté caliente y burbujeante. Si lo deseas, espolvorea con pimentón antes de servir.

 

Variaciones. Puedes cambiar el atún en lata por salmón, pollo o pavo en lata. Si tienes una receta favorita de patatas fritas y no quieres utilizar patatas fritas envasadas, éstas serían una buena base para cubrir las capas de atún y queso. En lugar de servir las verduras como guarnición, puedes incluirlas en el horneado de patatas con atún. Además de añadir cebollas a la capa de patatas festoneadas, puedes añadir guisantes congelados descongelados y zanahorias en dados. Cuece al vapor ramilletes de brócoli o de coliflor o espárragos picados para añadir otra forma de aumentar el contenido de verduras. Puedes darle un toque picante al pastel de atún añadiendo más salsa picante o utilizando queso pepper jack en lugar de cheddar. Sirve el pastel de patatas con atún cubierto con salsa o pico de gallo fresco.

 

 

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