Receta de galletas de linaza crudas y veganas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de humus de comida crudivegana

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 1/4 tazas hummus (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

La mayoría de las recetas de hummus de la dieta cruda utilizan garbanzos germinados o frutos secos, pero esta receta de hummus crudivegano utiliza calabacín en su lugar. El calabacín se mezcla de forma agradable y cremosa, como un hummus tradicional de Oriente Medio suave y esponjoso de buena calidad. Antes de probar esta adaptación del hummus crudo, había renunciado por completo a un hummus crudo y vivo, ya que mis otros intentos utilizando todo tipo de ingredientes, desde queso fermentado de semillas de girasol hasta anacardos, no eran del todo buenos, sinceramente. Pero esta receta de hummus crudivegano a base de calabacín es un acierto. Si quieres asegurarte de que esta receta es 100% cruda, debes tener a mano aceite de oliva prensado en frío y tahina cruda. Por supuesto, si tienes dudas, también puedes hacer tu propio tahini usando sólo semillas de sésamo crudas y un poco de aceite de oliva (mezcla las semillas de sésamo con el aceite en una proporción de 5:1, es decir, cinco partes de semillas de sésamo y una parte de aceite de oliva hasta que esté suave y cremoso). Prepara unas galletas de lino crudas y veganas en tu deshidratador para utilizarlas como cubiertas para tu hummus crudo casero, o simplemente utiliza algunas verduras picadas. A mí me gusta usar apio, guisantes y pimientos rojos por su crujido y color. ¡Qué rico! Esta receta de hummus crudo casero es vegetariana, vegana, apta para una dieta cruda y sin gluten. ¿Te gustaría compartir tus propias creaciones de recetas de comida cruda? ¡Envíamela por correo electrónico y la publicaré para ti!
 Ingredientes:

1 calabacín picado 1/3 de taza de aceite de oliva prensado en frío (u otro aceite de sabor neutro, como el de lino o el de girasol) 1/3 de taza de tahini vegano crudo 3 dientes de ajo 3 cucharadas de zumo fresco de limón o lima 1/4 cucharadita de sal marina, o al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de humus de comida crudivegana

Mezcla todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos hasta que estén suaves y cremosos. Ajusta los condimentos al gusto. Consejo de la receta: Puede que quieras añadir un poco más o menos de zumo de limón y aceite prensado en frío para conseguir la consistencia adecuada, pero ten en cuenta que el calabacín como base actuará de forma diferente a los garbanzos utilizados en las recetas tradicionales de hummus, por lo que la textura será ligeramente diferente a la del hummus normal (pero seguirá siendo muy deliciosa, ¡lo prometo!). ¿Te gusta hacer tr crudivegano casero? Aquí tienes otras recetas de comida cruda que quizá quieras probar: Galletas de lino crudas hechas en casa en el deshidratador Ensalada gourmet crudivegana de loto y nori Receta de patatas fritas de maíz crudas hechas en casa Chocolate crudo Fácil glaseado crudo hecho en casa (¡sí, glaseado!) Cómo hacer queso de frutos secos cultivados

 

 

 

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