Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de humus fácil con tahini y limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El humus es probablemente uno de los alimentos más conocidos de Oriente Medio por su popularidad en todo el mundo. Esta salsa a base de garbanzos se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles convencionales de Norteamérica y en muchos menús de restaurantes que no son de Oriente Medio. La palabra hummus proviene del término egipcio que designa a los garbanzos, el ingrediente principal típico, aunque se pueden utilizar muchas otras legumbres en su lugar. Se pueden encontrar variaciones de la receta del hummus actual ya en el siglo XIII en libros de cocina egipcios. El humus suele servirse como parte de una bandeja de aperitivos (o mezze) junto con falafel, berenjena y salsa de tahini. Se puede mojar en él pan de pita fresco o tostado, así como verduras. También es un tentempié saciante y nutritivo. Suele aromatizarse con especias como el comino o el zumaque, y puede servirse adornado con aceite de oliva, tomates picados, rodajas de pepino, perejil o cilantro, garbanzos y piñones. La fácil disponibilidad de los ingredientes para hacer hummus es en parte responsable de su popularidad en países como Egipto, Jordania y Siria. Y su compatibilidad con la carne y los productos lácteos lo hace apto para las leyes dietéticas judías y, por tanto, popular en Israel. 1:01 Mira ahora: El atajo para remojar y cocinar garbanzos secos
 Ingredientes:

1 lata (16 onzas) de garbanzos (o garbanzos) 1/4 de taza de líquido de la lata de garbanzos 3 a 5 cucharadas de zumo de limón (según el gusto) 1 1/2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) 2 dientes de ajo (pelados y machacados) 1/2 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta Receta de humus fácil con tahini y limón

Reúne los ingredientes. Escurre los garbanzos y reserva el líquido de la lata. Mezcla los garbanzos escurridos, el zumo de limón, la pasta de sésamo, el ajo machacado y la sal en una batidora o procesador de alimentos. Añade 1/4 taza del líquido reservado de los garbanzos. Bate durante 3 a 5 minutos a velocidad baja hasta que esté bien mezclado y suave. Coloca en un cuenco para servir, y crea un pozo poco profundo en el centro del hummus. Añade una pequeña cantidad (1 a 2 cucharadas) de aceite de oliva en el hueco. Adornar con perejil (opcional) Servir inmediatamente con pan de pita fresco y caliente o tostado, o tapar y refrigerar.

 

Consejos. El hummus se puede refrigerar hasta 3 días y se puede conservar en el congelador hasta un mes. Añade un poco de aceite de oliva si parece estar demasiado seco. El tahini es una parte tradicional e importante de la receta del hummus y no se puede sustituir. Sin embargo, puede omitirse.

 

 

0/5 (0 Reviews)