Receta de Kugel de brócoli salado
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Kugel de brócoli salado

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: Raciones 6 a 8

Acerca de esta receta:

El kugel es un plato de acompañamiento tradicional en las cenas de Shabat. «Kugel» es una palabra del idioma alemán que se hablaba hace unos 1.000 años: significa «esfera» o «bola», y puede provenir del hecho de que los kugels originales se horneaban en ollas redondas y tenían un aspecto un poco hinchado, como una esfera. Sin embargo, no hay razón para no utilizar un molde cuadrado para el kugel, como es tradicional. Muchas recetas de kugel utilizan fideos, normalmente fideos de huevo. Esta receta no incluye fideos. Tampoco incluye patata, que es el otro almidón tradicional utilizado en los platos de kugel. Esta receta utiliza harina de trigo integral en su lugar.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de brócoli (congelado) 4 huevos grandes (ligeramente batidos) 3/4 de taza de mayonesa 1 cebolla mediana (pelada y finamente picada) 1 cucharada de ajo en polvo, o 3 dientes de ajo (picados) 2 cucharaditas de sal 1/4 de taza de harina integral

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Kugel de brócoli salado

Precalienta el horno a 350F. Rocía un molde de 9×12 pulgadas con spray antiadherente. Hierve agua. Añade el brócoli congelado. Tapa la olla y cocina a fuego lento. Cuando el brócoli esté lo suficientemente blando como para machacarlo con un tenedor, escúrrelo. Tritura con un tenedor. En una batidora, mezcla los huevos, la mayonesa, la cebolla y el brócoli. Añade sal, ajo en polvo y harina. Vierte la mezcla en el molde. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio.

 

0/5 (0 Reviews)