Receta de Kugel de patata clásico kosher (parve)
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Kugel de patata clásico kosher (parve)

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 10 a 12 Raciones potato kugel

Acerca de esta receta:

Esta receta kosher de kugel de patata sin lácteos (parve) hecha con patatas, cebollas y huevos es un clásico. Puede comerse con una comida de carne o de productos lácteos. El kugel de patata, a veces llamado pudín de patata, es un plato básico de Shabat y de las fiestas en la cocina judía de Europa del Este (asquenazí). Los mejores kugels de patata son tiernos por dentro y crujientes por fuera, y son la guarnición perfecta para el pollo asado o la falda. Hay muchas variaciones deliciosas del clásico kugel de patata, algunas de las cuales incluyen zanahorias, calabacín, ajo o un montón de otras verduras. Pero para mucha gente, nada b un kugel como éste hecho simplemente con patatas, cebollas y huevos. ¡Las opciones puramente vegetarianas también son fáciles!
 Ingredientes:

8 patatas medianas 2 cebollas 6 huevos grandes 1/2 taza de aceite 4 cucharadas de harina común 1 cucharada colmada de sal 1/2 a 1 cucharadita de pimienta Guarnición opcional: crema agria y cebollino picado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Kugel de patata clásico kosher (parve)

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 200º C / 200 C. Engrasa una fuente de horno de 13 x 9 x 2 pulgadas Con un rallador de caja o un robot de cocina provisto de un disco para rallar, debes rallar las patatas y las cebollas de forma gruesa Deja reposar de 3 a 5 minutos, luego colócalas en un colador o paño de cocina limpio y exprime el exceso de líquido En un bol grande, bate los huevos, el aceite, la harina, la sal y la pimienta. Aparte, añade las patatas y las cebollas ralladas a la mezcla de huevo y harina. Mezcla con una cuchara grande hasta que quede suave Vierte la masa del kugel en la fuente de horno preparada y alisa la parte superior con una espátula Hornea el kugel, sin tapar, en el horno caliente durante 1 hora, o hasta que se dore por encima. Cuando el kugel esté hecho, un cuchillo introducido en el centro debe salir limpio Coloca la fuente de horno en una rejilla y deja que se enfríe un poco antes de cortarlo en cuadrados y servirlo Servirlo con una cucharada de crema agria y un poco de cebollino si se desea ¡Disfrutar!

 

 

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