Receta de lasaña de espinacas con tofu vegano

Tiempo de preparación:

• Total: 50 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de lasaña vegana de tofu sin queso, con capas de tofu desmenuzado y muchas espinacas, es abundante y sabrosa. Al no llevar queso, esta receta de lasaña vegana no contiene ni lácteos ni colesterol y es mucho más baja en grasas que otras recetas de lasaña tradicionales. Ver también: Más recetas de lasaña vegetariana y vegana
 Ingredientes:

1/2 libra de fideos para lasaña 2 paquetes de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas 1 libra de tofu blando 1 libra de tofu firme 1 cucharada de azúcar 1/4 de taza de leche de soja 1/2 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de albahaca fresca picada 2 cucharaditas de sal 1 bote de 32 onzas de salsa de tomate

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lasaña de espinacas con tofu vegano

Prepara los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelos con cuidado y apártalos sobre una toalla. Precalienta el horno a 180º C. Escurre las espinacas lo más posible y resérvalas. Coloca el tofu, el azúcar, la leche de soja, el ajo en polvo, el zumo de limón, la albahaca y la sal en un procesador de alimentos o en una batidora y bátelo hasta que quede suave. Cubre el fondo de un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con una fina capa de salsa de tomate, y luego una capa de fideos. Sigue con una capa de la mitad del tofu y la mitad de las espinacas. Continúa en el mismo orden, utilizando la mitad de la salsa de tomate y los fideos restantes y el resto de la mezcla de tofu y espinacas. Termina con los fideos restantes cubiertos por la salsa de tomate restante. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que la salsa de tomate burbujee.