Receta de licor de café casero
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 60 minutos
- Raciones: 750 ml liqueur (16 Raciones)
Acerca de esta receta:
Hacer una versión casera de Kahlua o Tía María es sorprendentemente fácil. Para una sencilla receta de licor de café, sólo necesitas un licor base, café instantáneo, una vaina de vainilla, azúcar y agua. Es un proyecto divertido y verás que es menos caro que los licores de café comprados en la tienda. El ron o el vodka son los dos licores que se suelen utilizar para hacer licor de café. El ron producirá una versión ligeramente más dulce debido a su base de melaza, por lo que es mucho más parecido a las marcas populares a las que puedes estar acostumbrado. El licor no requiere mucho tiempo de preparación, aunque el sabor tardará unos 10 días en desarrollarse por completo. Cuando esté hecho, tu licor de café puede disfrutarse solo con hielo o en tus cócteles favoritos, incluido el popular ruso blanco.
Ingredientes:
3 tazas de azúcar 2 tazas de agua Un trozo de 2 pulgadas de vaina de vainilla 8 cucharadas de café instantáneo 1 botella de 750 ml de ron (o vodka)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de licor de café casero
Reúne los ingredientes. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, combine la vaina de vainilla, el azúcar y el agua para crear un jarabe simple. Llevar a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Reducir a fuego lento. Cuando la solución de azúcar se haya reducido a la mitad, o después de unos 30 minutos, retira el cazo del fuego. Añada 8 cucharadas de café instantáneo de calidad. Deje que la mezcla se enfríe. En un tarro o botella de cristal con cierre hermético, combine el sirope aromatizado con el ron o el vodka. Agitar bien y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10 días. Cada uno o dos días, agitar bien la botella. Después de 10 días, cuele el licor a través de un colador de malla fina o una gasa para eliminar todos los gránulos de café y la vaina de vainilla. Guárdelo en una botella de licor cerrada. Disfruta del licor solo o utilízalo en cócteles de licor de café.
Consejos. Puedes adaptar el sabor a tus gustos personales variando el nivel de café, azúcar o vainilla. Asegúrese de elegir un café instantáneo de calidad, ya que afectará significativamente al sabor general de su licor. Asimismo, el ron o el vodka deben ser de una marca que no te importaría beber solos. Te resultará más fácil colar la solución de un tarro o botella de boca ancha que de una botella de licor de cuello fino. Como con cualquier infusión de licor, el tiempo necesario variará. Lo mejor es hacer una prueba de sabor cada dos días para ver cómo progresa el sabor. Reutilizar la botella de licor en la que viene el ron o el vodka es una buena forma de reciclar. Enjuaga bien la botella y retira la etiqueta. Añade una nueva etiqueta -la cinta de pintor es perfecta para las etiquetas temporales- con el sabor y la fecha en que lo has hecho.