Receta de lomo de cerdo a la parrilla con hierbas y miel

Tiempo de preparación:

• Total: 102 minutos
• Preparación: 12 minutos
• Cocinado: 90 minutos
• Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este lomo de cerdo asado está marinado con cerveza y miel, lo que lo hace tierno y sabroso. Tu familia y tus invitados disfrutarán de los sencillos sabores que sacan a relucir la exquisitez natural de la carne de cerdo. Para esta receta, utiliza el asado de lomo de cerdo, menos costoso, en lugar del lomo de cerdo. Una ventaja del asado de lomo de cerdo es que tiene más grasa y se mantendrá jugoso cuando se ase. Son dos cortes diferentes. El asado de lomo de cerdo deshuesado procede de la parte trasera del cerdo, por encima de la caja torácica. Por lo general, lo comprarás ya atado, de modo que sea un fardo circular. El lomo de cerdo es mucho más estrecho y procede del músculo que pasa por debajo de la columna vertebral del cerdo. Si no has utilizado el asador de tu parrilla recientemente, asegúrate de leer las instrucciones para estar preparado para ensartar y asegurar el asado. Si has perdido el manual de instrucciones, la buena noticia es que normalmente puedes hacer una búsqueda en Internet y encontrarlo. Puedes utilizar esta receta si no tienes un asador para tu parrilla. Basta con girar el asado de cerdo cada 20 minutos cuando lo hilvanes.
 Ingredientes:

1 lata de cerveza (12 onzas) 1/2 taza de miel 1/3 de taza de mostaza de Dijon 1/4 de taza de cebolla (picada) 1/4 de taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo (picados) 2 cucharaditas de romero (seco) 1 1/2 cucharaditas de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo a la parrilla con hierbas y miel

Coloque el asado de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre. Combine los ingredientes restantes (cerveza, miel, mostaza de Dijon, cebolla picada, aceite de oliva, ajo picado, romero, sal y pimienta negra) y vierta esta marinada sobre el cerdo. Cierre la bolsa y déjela marinar en el frigorífico de 1 a 2 horas. Precaliente la parrilla a fuego medio. Saque el asado de cerdo de la bolsa y colóquelo en una asadera sobre una bandeja de goteo. Reserve la marinada. En una cacerola, lleve la marinada a ebullición y luego cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos. Retire la salsa del fuego. Unte el asado con la salsa cada 20 minutos. El asado debe cocinarse durante una hora y media más o menos y alcanzará una temperatura interna de 160 F cuando esté bien cocido. Una vez cocido, retire el asado del fuego y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo. Corte el asado de cerdo transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada y sirva.