Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo asado con arándanos en la olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El lomo de cerdo es un plato estupendo tanto para cenas entre semana como para reuniones familiares y de amigos. Esta receta de lomo de cerdo con arándanos combina los sabores del ajo, la salsa de arándanos enteros y las manzanas picadas con un toque de azúcar moreno para hacer un plato dulce y sabroso que todos pensarán que has trabajado durante horas. Pero el secreto es que este lomo de cerdo fácil de preparar se hace en la olla de cocción lenta, haciendo todo el trabajo por ti. Esta receta festiva es un plato ideal para la mesa de las fiestas, no sólo por sus ingredientes, sino también por su sencillez de elaboración, que permite al cocinero centrarse en el resto de la comida. Sirve la carne de cerdo en rodajas con pan o aderezo de pan de maíz o puré de patatas, junto con judías verdes o las verduras de acompañamiento favoritas de tu familia.
 Ingredientes:

1 (3 a 4 libras) de lomo de cerdo deshuesado asado 2 dientes de ajo (picados) 1 lata de salsa de arándanos enteros 1/4 de taza de azúcar moreno 1/2 taza de zumo de manzana 2 manzanas (sin corazón, peladas y picadas gruesas) Sal y pimienta al gusto Opcional: 1 1/2 cucharadas de maicena más 2 cucharadas de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo asado con arándanos en la olla de cocción lenta

Coloca el lomo de cerdo asado en la olla de cocción lenta y cubre todos los lados con el ajo picado. En un bol, combina la salsa de arándanos, el azúcar moreno, el zumo de manzana y las manzanas picadas. Vierte la salsa sobre el cerdo. Tapa la olla de cocción lenta y cocina en LOW durante 7 a 9 horas. Prueba la salsa y añade sal y pimienta según sea necesario. Si crees que la salsa necesita espesarse, puedes añadir una papilla de maicena. En un cuenco pequeño, remueve la maicena con el agua fría hasta que esté suave. Añade la papilla a los líquidos y remueve para que se mezclen. Aumenta el ajuste a ALTO y sigue cocinando de 5 a 10 minutos, hasta que se espese. Saca la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y ponla en una tabla de cortar. Corta el cerdo en rodajas y colócalo en una fuente. Vierte la salsa con una cuchara y sirve.

 

 

 

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