Receta de lomo de cerdo asado con hierbas y patatas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo asado con hierbas y patatas

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 10 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 105 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de lomo asado con patatas es muy fácil de preparar y cocinar. El asado de cerdo se frota con condimentos básicos y luego se asa a la perfección con patatas. Usamos alevines o patatas nuevas pequeñas y enteras si están disponibles. Las patatas de piel roja o las Yukon gold también son buenas opciones. Sirve el asado con verduras al vapor y una ensalada para una comida familiar muy especial. Este asado es una gran cena de domingo.
 Ingredientes:

1 asado de lomo de cerdo deshuesado (de 3 a 4 libras) 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo (dividida) 1 cucharadita de cebolla en polvo 2 1/2 cucharaditas de tomillo seco (divididas) 4 a 6 patatas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 a 2 cucharaditas de cebollino liofilizado o fresco Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo asado con hierbas y patatas

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC/165 C/Gas 3. Frota el lomo de cerdo con 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 1/2 cucharaditas de tomillo, y luego espolvorea con sal y pimienta; coloca el lomo de cerdo en una fuente de horno poco profunda. Asa en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos. Mientras tanto, pela y corta las patatas en cuartos. Coloca las patatas en un bol grande; mézclalas con aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo seco, cebollino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta. Coloca las patatas alrededor del lomo de cerdo; ásalo otros 45 a 60 minutos, o hasta que la carne de cerdo registre al menos 145 F en un termómetro. Cubre el lomo de cerdo asado con papel de aluminio y déjalo reposar unos 15 minutos antes de cortarlo. Sirve y disfruta.

 

 

 

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