Receta de lomo de cerdo deshuesado con glaseado de miel y melocotón
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de lomo de cerdo deshuesado con glaseado de miel y melocotón

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Amplificada por el sabor ácido de las conservas de melocotón, este lomo de cerdo glaseado con miel se convertirá en una comida familiar clásica. Sirve este sabroso lomo de cerdo con patatas y una verdura verde o con una ensalada fresca realzada con fruta fresca de temporada. La carne de cerdo sobrante hace fabulosos sándwiches. Siéntase libre de sustituirla por conservas de albaricoque o de piña.
 Ingredientes:

1 taza de conservas de melocotón 1 cucharada de miel 1 cucharada de azúcar moreno ligero 2 cucharadas de zumo de limón 1 asado de lomo de cerdo deshuesado (aproximadamente 3 libras) Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo deshuesado con glaseado de miel y melocotón

Reúne los ingredientes. En una cacerola mediana, combina las preRaciones de melocotón, la miel, el azúcar moreno y el limón. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Reserva. Calienta el horno a 180º C/180 C/Gas 4. Forra un molde para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas con papel de aluminio. Espolvorea el lomo de cerdo por todas partes con sal y pimienta negra recién molida. Coloca el asado en la bandeja preparada, con la grasa hacia arriba. Asa durante 1 hora. Unta el asado por todas partes con la mezcla de glaseado de melocotón. Continúa asando durante unos 30 ó 40 minutos, untando el glaseado con frecuencia. Deja reposar el asado durante 10 minutos, luego córtalo en rodajas y sírvelo con los jugos de la sartén. Comprueba la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Debe indicar al menos 145 F/62,8 C al introducirlo en el centro del asado.

 

 

 

0/5 (0 Reviews)