Receta de lomo de cerdo glaseado con miel y chipotle
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 30 minutos
- Raciones: 6 Raciones
Acerca de esta receta:
La miel, los pimientos chipotle ahumados y los condimentos picantes ayudan a dar sabor a este fácil solomillo de cerdo. Sirve este solomillo de cerdo con puré de patatas o un plato de arroz.
Ingredientes:
3 cucharadas de miel 2 chiles chipotles en adobo (finamente picados, con unas cucharaditas de salsa) 1 cucharada de cilantro picado 1 diente de ajo (finamente picado) 2 solomillos de cerdo (aproximadamente de 1 1/2 a 2 libras) 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones paso a paso para esta Receta de lomo de cerdo glaseado con miel y chipotle
Calentar el horno a 180º C. En un bol combinar la miel, los pimientos picados, la salsa de adobo, el cilantro y el ajo; reservar. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Recorte la grasa de los solomillos y retire la piel plateada. Frote la carne de cerdo por todas partes con la sal, el chile en polvo, el comino y la pimienta negra. Dórelo en el aceite de oliva, dándole la vuelta por todos los lados, durante un total de unos 8 minutos. Pasar la carne de cerdo a una bandeja de horno ligeramente aceitada o dejar los solomillos en la sartén si es apta para el horno. Ase la carne de cerdo en el horno precalentado durante unos 10 minutos y luego cepille generosamente con la mezcla de chipotle. Continúe asando durante unos 10 minutos más, o hasta que la carne de cerdo registre, al menos, 145 F en un termómetro de lectura instantánea introducido en la parte más gruesa del lomo. Deje reposar la carne de cerdo durante 5 minutos. Cortar en rodajas y rociar con los jugos de la sartén.