Receta de macarrones con queso favoritos de la familia
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 30 minutos
- Raciones: Raciones 6
Acerca de esta receta:
Esta receta de macarrones con queso es una combinación de macarrones de codo y una sabrosa salsa de queso casera. Un poco de queso americano (Velveeta) en la salsa la hace más cremosa que el queso cheddar puro, o utiliza queso cheddar puro, cheddar ahumado o una mezcla de cheddar y gruyere. La salsa se enriquece con un poco de nata líquida o leche entera, y una pequeña cantidad de mostaza añade sabor. La cobertura de migas de pan con mantequilla se dora perfectamente para obtener una cobertura deliciosa y crujiente. A veces añado queso parmesano rallado a la mezcla de pan rallado.
Ingredientes:
8 onzas de macarrones de codo (2 tazas sin cocer) 6 cucharadas de mantequilla (divididas) 1/4 taza de harina para todo uso 2 tazas de leche 1/2 taza de media leche 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de mostaza seca 2 tazas de queso cheddar rallado (8 onzas) 1 taza de queso americano rallado (4 onzas) 1 taza de pan rallado blando*
Instrucciones paso a paso para esta Receta de macarrones con queso favoritos de la familia
Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C (180 C/Gas 4). Engrasa una fuente de horno de 2 cuartos o rocíala con aceite de cocina en spray. Cuece los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete; escúrrelos en un colador y acláralos con agua caliente. En un bol, combina los quesos cheddar y americano. Resérvalo. En una cacerola mediana, derrite las 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que esté caliente y espumosa; añade la harina hasta que burbujee. Cocina, removiendo, durante 2 minutos. Añade gradualmente la leche y la nata junto con la sal, la pimienta y la mostaza molida. Cocina, removiendo constantemente, hasta que espese. Añade 2 tazas de la mezcla de quesos y sigue cocinando hasta que se derrita, removiendo constantemente. Añade los macarrones escurridos a la salsa y remueve para que se mezclen. Vierte los macarrones y el queso en la fuente de horno preparada. Cubre con la 1 taza restante de queso rallado Derrite las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mézclalas con el pan rallado. Espolvorea sobre la capa de queso. Hornea durante 25 a 35 minutos, hasta que esté burbujeante y bien dorado.
Consejo. Haz el pan rallado en el procesador de alimentos utilizando pan o panecillos del día anterior.