Receta de macarrones con queso y salchicha Andouille
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 45 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 35 minutos
- Raciones: Raciones 4 a 6
Acerca de esta receta:
Este delicioso plato de macarrones con queso obtiene mucho más sabor de la salchicha andouille picante y los condimentos cajún. Sírvelo con una ensalada o con rodajas de tomate para una comida familiar perfecta. No dudes en utilizar otra variedad de salchicha ahumada en esta receta, como una salchicha de pollo o un chorizo.
Ingredientes:
8 onzas de ruedas de carro u otras formas de pasta pequeñas 1 a 2 cucharaditas de aceite vegetal 12 a 16 onzas de salchicha andouille, cortada en rodajas finas 1/2 pimiento verde, picado 6 a 8 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas 2 dientes de ajo, picados finamente 4 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de harina 1 cucharadita de condimento cajún 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 2 1/3 tazas de leche 3 tazas de queso Cheddar fuerte rallado (dividido)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de macarrones con queso y salchicha Andouille
Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente una fuente de horno de 2 cuartos. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela bien en un colador y enjuágala con agua caliente. Resérvala. Añade la cebolla de verdeo y el ajo y cocínalos unos 2 minutos más. En una sartén a fuego medio con suficiente aceite para cubrir el fondo, cocina la salchicha con el pimiento hasta que se dore ligeramente y el pimiento se ablande. Retira la mezcla de salchichas a un plato o bol. Añade la mantequilla a la misma sartén y caliéntala a fuego medio hasta que se derrita y esté espumosa. Añade la harina y remueve hasta que esté suave. Cocina, removiendo, durante 2 minutos. Añade el condimento cajún y la pimienta. Incorpora poco a poco la leche y cocina, removiendo, hasta que espese y burbujee. Añade 2 tazas del queso y cocina, removiendo hasta que se derrita. Añade la pasta escurrida a la sartén y remueve hasta que se combine. Vierte la pasta en la fuente de horno preparada. Cubre con el queso cheddar restante y hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que burbujee y el queso esté fundido.