Receta de Macarrones de Chocolate y Coco

Tiempo de preparación:

• Total: 22 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 12 minutos
• Raciones: 3 Dozen (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos fáciles macarrones son unos dulces estupendos para hornear en caso de antojo de chocolate. Los copos de coco masticables y el chocolate dulce dan vida a unas galletas decadentes en menos de 25 minutos. Haz tandas más grandes para regalar, o guárdalas en un recipiente hermético hasta una semana. El coco es una fruta muy densa en nutrientes, con una gran cantidad de manganeso y fibra. Si lo combinamos con el chocolate negro y sus antioxidantes, estas galletas son una delicia saludable, ideal para la pausa del café. Consulta nuestras variaciones a continuación para obtener ideas sobre cómo cambiar estos sabrosos macarrones. Además, la mayoría de la leche condensada comercial no debería contener gluten, pero comprueba siempre las etiquetas, por lo que estos macarrones son adecuados para las personas con intolerancias o sensibilidades al trigo.
 Ingredientes:

1 lata (14 onzas) de leche condensada (endulzada) 3 onzas de chocolate sin endulzar 1/4 cucharadita de sal 8 onzas de coco rallado (endulzado o no) 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Macarrones de Chocolate y Coco

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Forra dos bandejas de horno con papel pergamino o engrásalas bien con margarina o spray de cocina. Utilizando un baño maría, o un cazo a fuego muy lento, mezcla la leche condensada con el chocolate y la sal. Cocinar removiendo frecuentemente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté espesa. Una vez listo, retirar del fuego. Si se utiliza una caldera doble, hay que tener en cuenta la cantidad de agua en el fondo de la cacerola y comprobar que esté a fuego lento y no hirviendo. Añadir el coco y la vainilla a la mezcla de chocolate y remover bien. Vierta las galletas con cucharadas redondas en las bandejas preparadas, dejando un espacio de media pulgada entre ellas. Hornee en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén cuajadas. Retire los macarrones de chocolate y coco de las bandejas de galletas y póngalos en una rejilla para que se enfríen completamente. Disfrute.

Complementos para sus macarrones. Macarrones crujientes de coco y nueces: Añade 1/4 de taza de nueces, pistachos, anacardos o almendras picadas a la mezcla de chocolate y coco antes de hornear. En caso de alergia a los frutos secos, sustitúyelos por semillas de girasol o pepitas. Macarrones de coco y frutos secos: Añadir 1/4 de pasas, albaricoques picados o cerezas ácidas a la mezcla de chocolate y coco antes de hornear. Macarrones blancos de coco: Sustituya el chocolate negro por la misma cantidad de trocitos de chocolate blanco de buena calidad. Proceda con la receta como se indica, o añada frutos secos para que sean crujientes. Macarrones de cacahuete y coco: Utilice el chocolate blanco como se indica en la variación anterior, pero añada 1/4 de taza de cacahuetes tostados salados picados en la mezcla de chocolate y coco antes de hornear. Macarrones de coco rojos: Utilice chocolate blanco, añada 1/4 de taza de cerezas secas o arándanos y unas gotas de colorante alimentario rojo. Mézclalo con la mezcla de chocolate y coco antes de hornearlo. Para un macarrón navideño, divide la mezcla en dos cuencos y colorea la mitad con rojo y la otra con verde. Deja caer 1/2 cucharadita de cada color de la masa junto a la bandeja de hornear y con las manos ligeramente húmedas presiona para hacer un macarrón entero.