Receta de magdalenas de arándanos y semillas de calabaza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de magdalenas de arándanos y semillas de calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 37 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 22 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas maravillosas magdalenas están cargadas de textura y sabor. Destaca el sabor de los arándanos frescos, y las semillas de calabaza son el complemento perfecto para la temporada.
 Ingredientes:

3/4 de taza de semillas de calabaza (sin cáscara, crudas o tostadas, divididas) 5 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 1/2 tazas de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharadita de vainilla 2 tazas/9 onzas de harina común 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de leche 2 tazas de arándanos (frescos o congelados, picados gruesos) Guarnición: azúcar con canela

Instrucciones paso a paso para esta Receta de magdalenas de arándanos y semillas de calabaza

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C Forra 12 tazas de muffins con forros de papel En una sartén seca a fuego medio, tuesta las semillas de calabaza, removiendo constantemente, hasta que estén ligeramente doradas y aromáticas. Reservar En un cuenco grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclada Batir los huevos y la vainilla En otro cuenco, combinar la harina, el polvo de hornear, la soda y la sal. Mezclar bien Añadir la mezcla seca a la primera mezcla, alternando con la leche. Mezclar Incorporar los arándanos y 1/2 taza de semillas de calabaza tostadas Llenar 3/4 partes de las tazas de magdalenas Espolvorear las magdalenas con las semillas de calabaza tostadas restantes y el azúcar de canela, si se desea Hornear las magdalenas durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien doradas. Un palillo insertado en el centro de un muffin debe salir limpio ¡Sirva y disfrute!

 

Variaciones. Muffins de arándanos y pacanas: Utilice 3/4 de taza de nueces picadas y tostadas y omita las semillas de calabaza. Añada 1/2 taza de pacanas a la masa y utilice el 1/4 de taza restante para la cobertura. Muffins de arándanos y nueces: Utilice 3/4 de taza de nueces picadas y omita las semillas de calabaza. Añada 1/2 taza de nueces picadas a la masa y utilice el 1/4 de taza restante para la cobertura.

 

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