Receta de maíz en sartén con tocino y crema agria
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de maíz en sartén con tocino y crema agria

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El tocino, los pimientos y la crema agria añaden sabor, color e interés a este fácil plato de maíz. Se trata de un plato tipo cazuela que se cocina en la sartén, sin necesidad de hornear. La salsa de crema agria se espesa con un roux de harina y mantequilla. Es un plato de maíz rápido y fácil, una excelente guarnición para servir con una comida diaria. Una parte del tocino desmenuzado se añade al maíz y el resto se espolvorea por encima junto con un poco de perejil fresco picado.
 Ingredientes:

6 tiras de tocino 1/4 de taza de cebolla (picada) 2 cucharadas de pimiento verde (picado) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de sal 1 taza de crema agria 2 latas (de 16 onzas) de maíz de grano entero (escurrido) 1 cucharada de perejil (fresco, picado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de maíz en sartén con tocino y crema agria

En una sartén grande, fríe el beicon; escúrrelo, desmenúzalo y resérvalo. Retira la grasa del beicon; derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y el pimiento verde y saltéalos durante 2 minutos; añade la harina y la sal. Añade poco a poco la crema agria. Calienta hasta que empiece a burbujear, removiendo constantemente. A continuación, añade el maíz y caliéntalo todo; añade la mitad del beicon desmenuzado. Transfiere la mezcla de maíz y crema agria a una cazuela o fuente de 2 cuartos; cubre la cazuela de maíz con el resto del bacon desmenuzado y el perejil picado.

Variaciones de la receta. Sustituye la crema agria por 1 taza de nata líquida o leche. Utiliza maíz fresco o congelado al vapor en lugar de maíz en conserva. Para una versión vegetariana, sustituye el tocino por champiñones frescos salteados o utiliza un «tocino» vegetariano.

 

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