Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Malawah (panqueque dulce somalí)

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 10 a 12 pancakes

Acerca de esta receta:

Cuando se trata de cocinar malawah (también conocido como panqueque dulce somalí), hay un par de métodos. En un método, se vierte la masa y se distribuye dentro de la sartén inclinando la sartén en un movimiento circular, como harías al hacer tortitas normales. Se deja freír a fuego medio durante dos minutos. La tortita no necesitará que se le dé la vuelta al otro lado, sino que tendrá un lado dorado mientras el otro permanece blanco y esponjoso. En el segundo método, se vierte la masa y se le da la vuelta para que se dore por el otro lado. Algunas personas vierten la masa en una espiral circular que será visiblemente evidente cuando se cocine. Otros vierten toda la masa en el centro de la sartén y crean la espiral utilizando una cuchara.
 Ingredientes:

2 tazas de harina 2 1/2 tazas de leche 2 huevos grandes 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharadita de cardamomo 1/2 cucharadita de jengibre 1 pizca de sal 2 cucharadas de aceite de canola (o mantequilla para freír) Guarnición: reserve un poco de miel, mantequilla y azúcar para servir

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Malawah (panqueque dulce somalí)

Bate o mezcla todos los ingredientes en un bol. También puedes mezclarlos con una batidora de mano. Calienta una sartén y echa un poco de mantequilla para freír el malawah. También puedes sustituir la mantequilla por aceite de cocina. Vierte un poco de masa en la sartén y gira la sartén para que la masa se distribuya y forme una fina capa que se extienda hacia los lados curvos de la sartén Fríe durante un minuto aproximadamente y luego dale la vuelta hasta que esté ligeramente dorada. Sirve el malawah untando mantequilla derretida y miel por encima o espolvoreando un poco de azúcar

 

 

 

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