Receta de mantequilla de cacahuete casera (con variaciones)
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mantequilla de cacahuete casera (con variaciones)

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 32 Raciones (1 tablespoon each)

Acerca de esta receta:

Una vez que haga su propia mantequilla de cacahuete, es posible que se pregunte por qué la ha estado comprando todos estos años. En serio. Es literalmente sólo poner cacahuetes en un procesador de alimentos durante 2 o 3 minutos. Incluso sacándolo del procesador y lavándolo, todo ello lleva menos de 10 minutos. La receta exacta, tal y como es, además de un montón de variaciones de mantequillas de cacahuete con sabor y otras mantequillas de frutos secos que son casi igual de fáciles de hacer, están abajo. Verás que la receta pide cacahuetes sin sal y luego te hace añadir sal. Esto se debe a que, mientras que la mantequilla de cacahuete necesita un poco de sal para resaltar ese gran sabor a nuez, la cantidad de sal en los frutos secos salados tiende a ser demasiado en la mantequilla de cacahuete.
 Ingredientes:

2 tazas de cacahuetes tostados sin sal 1/2 cucharadita de sal marina fina (más, al gusto) Opcional: 1 ó 2 cucharadas de aceite de cacahuete

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mantequilla de cacahuete casera (con variaciones)

Reúne los ingredientesPon los cacahuetes y la sal en un procesador de alimentosMuévelos hasta que se conviertan en mantequilla de cacahuete, al menos 2 y hasta 3 minutos. Al principio, los cacahuetes se picarán, luego se agruparán en una bola y, finalmente, se romperán en una mantequilla de cacahuete suaveSi quieres una mantequilla de cacahuete más fina, añade el aceite de cacahuete opcional y bate para combinar. Prueba y añade más sal, si quieresTransfiere la mantequilla de cacahuete a un tarro u otro recipiente y tápalo

Consejos. Si tu mantequilla de frutos secos casera se separa -el aceite sube a la parte superior- sólo tienes que volver a remover ese aceite. La falta de estabilizadores artificiales permite que los sólidos y el aceite se separen; en ningún caso es señal de que la mantequilla de frutos secos «se estropee». Cuando las mantequillas de frutos secos se estropean, puedes olerlo: adquieren un olor rancio. La mantequilla de frutos secos fresca se conserva hasta varias semanas a temperatura ambiente (¡recuerda que sólo son frutos secos!) o hasta un año en el frigorífico.

 

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