Receta de Matzo Crack

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 10 minutos
• Chill Time: 20 minutos
• Raciones: 1 tray (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

Salado, dulce, crujiente y chocolatoso: ¡esta delicia recibe su nombre por una razón obvia! Una base crujiente de galletas de matzá se cubre con un sencillo toffee casero que sólo requiere dos ingredientes. El chocolate se funde por encima y las nueces picadas se espolvorean al final para que sean más crujientes y sabrosas. A menudo, verás este brebaje de galletas de caramelo hecho con galletas saladas, pero el matzo lo hace apto para la Pascua. Es crujiente y aireado y se mantiene crujiente durante mucho tiempo. También es más rápido de hacer, ya que las hojas de matzo son grandes y se extienden fácilmente.
 Ingredientes:

5 trozos de matzo (variedad ligeramente salada) 1 taza de mantequilla sin sal 2 tazas de azúcar moreno (bien compactado) 1 bolsa (de 12 onzas) de chispas de chocolate semidulce 1 taza de nueces (picadas) 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Matzo Crack

Reúne los ingredientes. Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca una hoja de papel pergamino sobre el fondo. Coloca el matzo en una capa uniforme sobre la bandeja de horno. Precalienta el horno a 180º C. Calienta la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo grande a fuego medio-alto, removiendo constantemente. Cuando llegue a hervir, sigue removiendo durante 5 minutos. Retira del fuego. Vierte la mezcla de caramelo sobre la parte superior del matzo y extiéndela uniformemente hasta que cubra por completo el matzo. Mete la bandeja en el horno durante 10 minutos hasta que la parte superior del caramelo esté burbujeante y muy dorada. Espolvorea las pepitas de chocolate sobre la parte superior del toffee inmediatamente después de sacarlo del horno. Deja que las virutas se asienten sobre el caramelo hasta que se ablanden. Esparce las virutas en una capa uniforme sobre la parte superior del toffee de matzá. Espolvorea la parte superior del chocolate con nueces picadas y sal marina mientras aún está caliente y blando para que los frutos secos se peguen. Deja que el caramelo se enfríe en el frigorífico entre 10 y 20 minutos. Rompe el matzo en las formas y tamaños deseados. También puedes cortar el matzo en cuadrados ordenados. Sírvelo enseguida o envuélvelo y regálalo en las fiestas. ¡Que lo disfrutes!

Consejo. Para obtener un Matzo Crack aún más sabroso, pruebe a tostar las nueces antes de picarlas y ponerlas sobre el chocolate. Hornéalas a 350 F de 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas. Asegúrese de agitarlas cada minuto más o menos para evitar que se quemen. Tostar las nueces profundiza el sabor y les da una textura extra crujiente.