Receta de mayonesa de chile picante
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mayonesa de chile picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este excelente alioli de chile picante es un gran aderezo para servir con patatas fritas, dedos de pollo o alitas, y constituye una fabulosa pasta para untar en hamburguesas y otros sándwiches de carne. No dudes en ajustar la cantidad de sambal o Sriracha si quieres más o menos picante. Prepara la salsa con unas horas de antelación y refrigérala hasta el momento de servirla. La salsa de chile y ajo, la salsa Sriracha y el sambal oelek se encuentran en la sección asiática del supermercado. Todas están hechas con chiles rojos y sal, y la mayoría contienen algo de vinagre. La salsa Sriracha contiene una pequeña cantidad de azúcar, mientras que el sambal no contiene nada. La combinación de las dos salsas con la mayonesa produce calor, un toque de dulzura y textura a la salsa. Si estás planeando una fiesta, amplía la receta para adaptarla a tus aperitivos. La salsa está muy bien con verduras crudas, marisco frito, pasteles de cangrejo, pollo, buñuelos, patatas fritas y mucho más.
 Ingredientes:

1/2 taza de mayonesa 3 cucharaditas de salsa Sriracha 2 cucharaditas de sambal oelek (o salsa de ajo con chile asiático) 1 cucharadita de zumo de limón (o de lima)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mayonesa de chile picante

Reúne los ingredientes Combina todos los ingredientes en un bol pequeño y bate para mezclarlos bien. Pruebe y añada más salsa de ajo y chile si desea más picante Sirva la salsa como una pasta para hamburguesas o sándwiches o sírvala en pequeños cuencos como salsa para verduras frescas o aperitivos. ¡Disfruta!

Consejos. ¿Cuál es la diferencia entre el sambal oelek y la Sriracha? Las salsas son similares, pero hay algunas diferencias sutiles. La salsa Sriracha lleva algo de azúcar, pero el sambal no lleva nada. La ausencia de azúcar hace que destaquen los sabores del chile. El sambal también tiene más textura que la salsa Sriracha, más suave. ¿Qué es el alioli? La palabra significa literalmente mayonesa con ajo. Aunque muchas recetas de alioli parten de huevos frescos, otras utilizan mayonesa comercial preparada.

 

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