Receta de mezcla de especias para hervir cangrejos
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mezcla de especias para hervir cangrejos

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 taza (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si te estás preparando para un gran evento de marisco, vas a querer tener un buen hervido de cangrejo a mano. El hervido de cangrejo es la especia que se utiliza para aromatizar el agua en la que se hierve el cangrejo. Por supuesto, también se puede utilizar para otros mariscos. Mucha gente utiliza un hervido de cangrejo comprado en la tienda, pero es fácil de hacer con especias que probablemente ya tengas en tu estantería. Esta sencilla mezcla de especias para hervir cangrejos puede utilizarse para gambas, langostas, bogavantes o cangrejos. Colegio Culinario Internacional de Baltimore
 Ingredientes:

1/4 de taza de especias para encurtir 1/4 de taza de sal marina 2 cucharadas de semillas de mostaza 2 cucharadas de granos de pimienta negra entera 2 cucharadas de copos de pimiento rojo picante 1 cucharada de semillas de apio 1 cucharada de cebollino seco (picado) 2 cucharaditas de jengibre molido 2 cucharaditas de orégano seco 5 hojas de laurel

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mezcla de especias para hervir cangrejos

Añade las especias para encurtir, la sal marina, las semillas de mostaza, los granos de pimienta, los copos de pimienta, las semillas de apio, el cebollino, el jengibre, el orégano y las hojas de laurel en el bol de una batidora con cuchilla metálica. Pulsando, procesa hasta que la mezcla forme un polvo grueso. Para cocinar las gambas, añade 1/4 de taza de las especias, junto con 2 cucharaditas de sal, a una cacerola grande de agua hirviendo. Para la langosta o el cangrejo, utiliza 1 parte de vinagre de vino blanco destilado por 3 partes de agua. Añade el marisco y cocina durante 2 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira el marisco y sírvelo o enfríalo.

Consejos. Para cocinar gambas, añade 1/4 de taza de las especias, junto con 2 cucharaditas de sal, a una cacerola grande de agua hirviendo. Para la langosta o el cangrejo, utiliza 1/4 de taza de la mezcla de especias, 1 parte de vinagre de vino blanco destilado por 3 partes de agua. Añade el marisco y cocina durante 2 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira el marisco y sírvelo o enfríalo.

 

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