Receta de muestra de la Dieta del Motor 2: Envoltura de frijoles negros y hummus vegetarianos
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Raciones: makes 2 wraps; Raciones 2
Acerca de esta receta:
Rip Esselstyn, autor de La Dieta del Motor 2 llama a esta receta el «Todopoderoso Envoltorio Sano para Sándwich» y observa que «Nuestra propia Estación 2 ganó el Concurso del Vagón Sano del Departamento de Bomberos de Austin en 2003 con este saludable y sabroso envoltorio para almuerzo
Ingredientes:- 1 cebolla (picada) 1 pimiento morrón (sin semillas y picado) 4 onzas de champiñones rebanados 1/2 lata de maíz (enjuagado y escurrido) 8 onzas de humus de pimiento rojo asado (o 1 taza casera) 2 envolturas grandes de granos enteros 1/2 lata de frijoles negros (enjuagados y escurridos) 1 pimiento poblano asado (cortado en tiras) 1/2 paquete de espinacas frescas
Instrucciones paso a paso para esta receta de :
Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 450 F. Saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Añade el pimiento y cocínalo por 2 a 3 minutos Añade los champiñones y el maíz Esparce una capa de hummus en el envoltorio Añade las verduras salteadas, los frijoles, las tiras de poblano y la espinaca fresca Enrollar en un burrito Colocar en una bandeja de hornear, con la costura hacia abajo, y hornear por 8 a 10 minutos Servir el envoltorio caliente, y cubrir con guacamole y salsa