Receta de palomitas de maíz con tocino y caramelo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de palomitas de caramelo con bacon

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 7 tazas (7 Raciones)

Acerca de esta receta:

El bacon añade una nueva capa de sabor a las tradicionales palomitas de caramelo en esta receta de palomitas de caramelo con bacon. Se mezclan trozos de tocino crujiente y salado con maíz caramelizado y nueces tostadas, y luego se hornea todo junto hasta obtener racimos dulces y crujientes. Si quieres volverte loco, puedes rociarlo todo con chocolate cuando hayas terminado. Si buscas algo que hacer con el exceso de grasa de tocino que te sobrará, prueba esta receta de caramelos de tocino.
 Ingredientes:

6 lonchas de beicon 5 tazas de palomitas de maíz (reventadas, preferiblemente normales) 1/2 taza de azúcar moreno (empaquetado) 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/3 de taza de nueces (tostadas, picadas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de palomitas de caramelo con bacon

Reúne los ingredientes. Coloca el pollo en rodajas en un cuenco y vierte la mezcla de maicena y salsa de soja. Remueve bien para saturar el pollo con la salsa. Ponlo cerca del fuego para que se marine mientras preparas la salsa de tamarindo. Haz la salsa de tamarindo para saltear mezclando todos los ingredientes en una taza. (La pasta de tamarindo y el azúcar deben disolverse más o menos en el caldo y la salsa de pescado. Si la pasta es espesa, es posible que quieras calentar el caldo para ayudar a disolverla). Ponlo cerca del fuego. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto o medio-alto. Rocía el aceite y añade el ajo, el galangal o el jengibre y el pollo. Sofríe unos 2 ó 3 minutos, o hasta que el pollo esté opaco al cortarlo. Añade un poco de jerez (1 cucharada cada vez) mientras salteas, siempre que la sartén empiece a estar seca. Añade los champiñones y empieza a añadir la salsa de tamarindo de 2 a 3 cucharadas cada vez. Sigue salteando de esta manera hasta que se haya añadido toda la salsa y el pollo y las setas estén cocidos, unos 4 o 5 minutos. Retira del fuego. Consejo Es muy importante que pruebes y ajustes los condimentos. Se trata de una cuestión de preferencias: si te gusta el picante, puede que no necesites añadir más azúcar. Si el plato no es lo suficientemente picante para ti, añade un poco más de chile fresco (o salsa de chile). Si resulta demasiado salado, añade un chorrito de zumo de lima o limón fresco. Ten en cuenta que el factor de acidez también depende de lo espesa o fuerte que sea tu pasta de tamarindo. Sírvelo con albahaca fresca espolvoreada por encima y abundante arroz jazmín tailandés. ¡Que lo disfrutes!

 

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