Receta de pan con pasas hecho en casa

Tiempo de preparación:

• Total: 45 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 25 minutos
• Rising Time: 105 minutos
• Raciones: 2 loaves (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este pan de pasas casero es un delicioso pan de levadura ligeramente endulzado. Es maravilloso cortado directamente del pan, y hace una tostada fabulosa. De cualquier manera, el pan de pasas casero es una opción de primer nivel para el desayuno. Añade un poco de zumo de naranja recién exprimido y una taza caliente de tu café favorito o un té negro fuerte, y tendrás un desayuno que estaría bien en casa en el menú de un café. También puedes hacer tostadas francesas con pan de pasas para un delicioso desayuno de domingo. Si lo prefieres, puedes mezclar y amasar la masa con una máquina de pan o una batidora de pie con un gancho de masa en lugar de hacerlo a mano.
 Ingredientes:

• 1 paquete (1/4 de onza) de levadura seca activa (2 1/4 de cucharaditas) 1/4 de taza de agua (tibia, aproximadamente 40/45º C) 1 taza de pasas 1/4 de taza de mantequilla (ablandada) 1/4 de taza de azúcar granulada 1 1/2 cucharaditas de sal 1/2 taza de leche (tibia) 3 3/4 de taza de harina para todo uso (dividida) 2 huevos grandes (batidos)

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan con pasas hecho en casa:

Reúne los ingredientes Disuelve la levadura en el agua caliente En un gran tazón, combina las pasas, la mantequilla, el azúcar, la sal y la leche caliente; revuelve y disuelve el azúcar. Dejar que la mezcla se enfríe un poco Revolver 1 1/2 tazas de harina en la mezcla de leche y batir hasta que esté suave Añadir la mezcla de levadura y los huevos batidos a la mezcla de leche y mezclar bien Añadir suficiente cantidad de la harina restante para hacer una masa suave pero rígida Dar vuelta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica Mantequilla o aceite un bol grande. Poner la masa en el recipiente engrasado. Engrasar toda la superficie de la masa. Cubrir el tazón con un paño de cocina limpio y dejarla reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se haya doblado en volumen, alrededor de 1 hora y media. Golpear la masa y dividirla en dos porciones iguales. Cubrir la masa con un paño de cocina y dejarla reposar durante 10 minutos Darle forma a la masa en dos panes y colocarlos en dos moldes para pan de 20 por 10 cm. engrasados Cubrir los moldes con un paño de cocina y dejar que los panes suban durante unos 45 a 60 minutos, o hasta que la masa casi se haya doblado en volumen Hornear a 180º C durante 25 minutos Poner papel de aluminio sobre los panes durante los últimos 10 minutos si se ven demasiado marrones. Quitar los panes de los moldes y dejarlos enfriar en los estantes. Servir y disfrutar.

Variaciones de la receta. Pan de canela y pasas: Añadir 1 1/2 cucharaditas de canela molida junto con la harina. Pan de arándanos y nueces: Sustituir las pasas por arándanos secos o «craisins» y algunas nueces picadas para una sabrosa golosina especialmente atractiva en invierno. Sustituya las pasas doradas o las grosellas o bayas de goji por las pasas por otra sabrosa variación. Pasas Pain Aux Classic francés