Receta de pan de desayuno con avena y pasas

Tiempo de preparación:

• Total: 2 hrs 45 minutos
• Preparación: 2 hrs
• Cocinado: 45 minutos
• Raciones: 2 loaves (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Aquí hay un simple pan de avena y pasas que sabe muy bien para el desayuno y como tentempié después de la escuela. La receta es para dos panes: uno para comer ahora y otro para congelar para después. Si no te gustan las pasas, puedes reemplazarlas por casi cualquier fruta seca. Los arándanos secos, las manzanas secas picadas y los albaricoques secos picados funcionan bien en esta receta.
 Ingredientes:

• 2 1/4 cucharaditas de levadura (seca activa) 1/4 taza de agua (calentada a 95 a 110 grados F) 2 tazas de leche (temperatura ambiente) 2 cucharadas de azúcar (morena, envasada) 1-1/2 cucharadas de mantequilla (blanda) 2 cucharaditas de sal 3 tazas de avena 3 1/2 tazas de harina (pan) 1 1/2 tazas de pasas

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de desayuno con avena y pasas:

En un tazón grande, agregue la levadura y el agua tibia. Revuelva hasta que la levadura se disuelva. Añada la leche, el azúcar moreno, la mantequilla y la sal. Revuelva. Mezclar la avena y dejar reposar durante 5 minutos y dejar que la avena absorba el líquido. Mezclar en 2 y 1/2 tazas de harina. Añadid poco a poco la harina restante, 1/4 taza cada vez, hasta que se forme una masa gruesa. Voltear la masa sobre una tabla ligeramente enharinada. Amasar con pasas durante 10 minutos. Poner la masa en un recipiente mediano, engrasado. Voltear la masa dentro del tazón para que la parte superior de la masa también esté ligeramente engrasada. Cubrir el tazón con un paño de cocina limpio y dejar que suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que la masa tenga el doble de volumen. Golpee la masa. Dividir la masa en dos partes iguales y darle forma de pan. Colocar los panes en un molde de 1,5 cuartos de galón engrasado. Cubrir los panes con un paño de cocina limpio y dejarlos subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. Hornee los panes a 180º C durante 45 minutos. Deje enfriar en la rejilla.

Consejos. Guarde el azúcar moreno en un recipiente hermético para evitar que se endurezca. Cuando mida el azúcar moreno, siempre colóquelo en la taza o cuchara de medir, a menos que la receta le indique lo contrario. Utilice agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para que la masa del pan se eleve.