Receta de pan de maíz básico con suero de leche
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de maíz básico con suero de leche

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Se trata de una sencilla y clásica receta de pan de maíz con suero de leche horneada en una sartén de hierro fundido precalentada. El pan de maíz al estilo sureño no lleva azúcar, pero si quieres puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar o un poco de miel. La mantequilla derretida hace un pan de maíz delicioso, pero también se puede utilizar manteca derretida o parte de la grasa de tocino. O bien omitirla por completo.
 Ingredientes:

1 taza de harina de maíz 1/3 de taza de harina para todo uso 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 1 huevo grande, batido 1 taza de suero de leche 2 cucharadas de mantequilla derretida, opcional 1 cucharada de mantequilla derretida, aceite o tocino para la sartén

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pan de maíz básico con suero de leche

Calienta el horno a 200º C (200 C/Gas 6). Pon una sartén pesada de hierro fundido en el horno a calentar mientras preparas la masa. Combina los ingredientes secos en un bol para mezclar. En otro bol, bate el huevo con el suero de leche y 2 cucharadas de mantequilla derretida, si la utilizas; mézclalo bien. Combina los ingredientes secos y la mezcla de suero de leche y mézclalos hasta que se mezclen. Retira con cuidado la sartén caliente del horno y añade 1 cucharada de aceite, mantequilla o grasa de tocino. Extiende rápidamente la masa en la sartén y hornéala en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.

 

Consejos. Convierte el pan de maíz sobrante en pan rallado. Desmenuza el pan de maíz y extiéndelo en una bandeja de horno. Hornea a 300 F hasta que esté seco y ligeramente dorado. La sartén de hierro fundido caliente hace una corteza crujiente, pero el pan de maíz puede cocinarse en una sartén de 8 ó 9 pulgadas.

 

 

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