Receta de pan de maíz con arce y bacon

Tiempo de preparación:

• Total: 32 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 22 minutos
• Raciones: Makes 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Los trozos de beicon y el sirope de arce dan a este pan de maíz un sabor increíble, y el glaseado de arce y mantequilla es el toque final perfecto. ¡Este es uno de mis panes de maíz favoritos! Este sería un excelente pan de maíz para servir en el desayuno o el brunch, o para hornearlo para acompañar las alubias, el chili o las verduras. Si no tienes una sartén de hierro fundido, puedes hornear el pan de maíz en un molde cuadrado de 9 pulgadas o en un molde redondo. Para conseguir una corteza crujiente y dorada, calienta la sartén antes de añadir la masa.
 Ingredientes:

1/4 de taza de aceite de canola más unas cucharaditas para la sartén (o utiliza un aceite vegetal sin sabor similar) 4 a 6 tiras de beicon (cocido y desmenuzado) reserva 1 cucharadita de goteo para la sartén 1 1/2 tazas de harina de maíz molida a la piedra 3/4 de taza de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/4 tazas de suero de leche 1/4 taza de sirope de arce 2 huevos grandes Glaseado 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de sirope de arce

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pan de maíz con arce y bacon

Pon 2 cucharaditas de aceite vegetal y 1 cucharadita de grasa de tocino en una sartén pesada de hierro fundido de 10 pulgadas. Calienta el horno a 220º C. Introduce la sartén en el horno. En un cuenco, combina el tocino desmenuzado, la harina de maíz, la sal, la levadura en polvo y la sosa. En otro bol, bate el 1/4 de taza de aceite restante con el suero de leche, 1/4 de taza de sirope de arce y 2 huevos grandes. Con unas agarraderas o un guante de cocina, retira con cuidado la sartén caliente del horno y colócala en una rejilla metálica. Combina los ingredientes secos y los húmedos, removiendo hasta que se mezclen. Vierte la masa en la sartén caliente y vuelve a meterla en el horno. Mientras tanto, calienta (en el microondas o en la estufa) las 2 cucharadas de sirope de arce con la mantequilla hasta que ésta se derrita y la mezcla esté caliente y burbujeante. Hornea el pan de maíz durante 15 minutos, sácalo de la rejilla y píntalo rápidamente con la mezcla de arce y mantequilla. Vuelve a poner el pan de maíz en el horno durante 5 a 7 minutos más. Deja enfriar el pan de maíz y córtalo en trozos.