Receta de Pan de Muerto: Pan de Muerto Mexicano
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pan de Muerto: Pan de Muerto Mexicano

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 40 minutos
  • Preparación: 3 hrs
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 1 large rebanada (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Casi todo el mundo en el centro y el sur de México disfruta del pan de muerto -traducido literalmente como «pan de los muertos»- a principios de noviembre como elemento importante de la celebración anual del Día de los Muertos. La mayoría de las ofrendas familiares y comunales (ofrendas para los difuntos queridos) incluyen al menos un pan que se deja para el disfrute de las almas visitantes. Existen muchas variedades de pan de muerto, con su forma, textura y sabor particulares de una o varias regiones geográficas y culturales de México. Esta receta, común en la Ciudad de México, da lugar a un pan dulce y semiesférico decorado con trozos de masa con formas que representan huesos y lágrimas. Hoy en día, muchos mexicanos compran el pan de muerto en una panadería, pero tú puedes ayudar a mantener viva la deliciosa tradición del pan de muerto casero con esta receta.
 Ingredientes:

4 onzas de mantequilla (a temperatura ambiente) 3/4 de taza de azúcar blanco 3 cucharaditas de anís entero 1 cucharadita de sal 6 tazas de harina (de pan blanco o multiuso, dividida) 4 huevos grandes (a temperatura ambiente) 1 1/4 tazas de agua tibia (que no supere los 110 F) 2 cucharadas de ralladura de naranja 2 paquetes (1/4 onzas) de levadura seca instantánea

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Pan de Muerto: Pan de Muerto Mexicano

Reúne los ingredientes En el bol de una batidora, combina la mantequilla, el azúcar, el anís, la sal y 1/2 taza de harina Utiliza el gancho de amasar para mezclar los ingredientes hasta que empiecen a unirse En otro bol pequeño, bate los huevos, el agua y la ralladura de naranja Añade esto al bol de la batidora, junto con otra 1/2 taza de harina. Añade la levadura y otra 1/2 taza de harina, mezclando hasta que se combinen Añade el resto de la harina 1 taza cada vez, mezclando entre cada adición, hasta que se forme una masa Coloca la masa en una superficie enharinada y amásala durante 1 minuto Cúbrela con un paño de cocina limpio y húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos Separa aproximadamente 1/4 de la masa y utilízala para hacer formas de hueso que cubran el pan Forma el resto de la masa en una semiesfera de fondo plano. Coloca las formas de hueso en la parte superior del pan y presiona suavemente para que se adhieran. Deja que la masa suba durante una hora más Hornea el pan en un horno a 180º C durante unos 40 minutos (30 minutos para los panes más pequeños) Enfría y glaséalo, si lo deseas, antes de servir Corta el pan de muerto en cuñas grandes para comerlo con la mano. Sírvelo con chocolate caliente mexicano o con champurrado (atole de chocolate) si quieres ¡Disfruta!

 

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