Receta de pan pita del Medio Oriente
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de pita de Oriente Medio

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 36 minutos
  • Preparación: 3 hrs 30 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: 10 a 12 pitas (Raciones 10 a 12)

Acerca de esta receta:

Es casi imposible reproducir exactamente el pan de pita que se come en Oriente Medio, porque la mayoría de las cocinas domésticas no tienen hornos de ladrillo capaces de alcanzar temperaturas muy altas. Pero esta receta se acerca mucho. El pan de pita se sirve en casi todas las comidas de Oriente Medio. Se puede utilizar para mojar, o para hacer deliciosos bocadillos en el bolsillo. 1:50 Haz clic en el play para ver cómo se prepara esta receta de pan de pita de Oriente Medio
 Ingredientes:

1 paquete (1/4 de onza) de levadura (o levadura de fermentación rápida) 1/2 taza de agua tibia 1 cucharadita de azúcar granulada 3 tazas de harina común 1 1/4 cucharaditas de sal 1 taza de agua (tibia)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pan de pita de Oriente Medio

Reúne los ingredientes. Recoge las judías y retira cualquier piedra o resto. A continuación, enjuágalas bien y colócalas en una olla grande. Vierte suficiente agua para cubrirlas unos 5 cm. Tápalas parcialmente y cuécelas a fuego lento hasta que estén bien cocidas. Es probable que necesites añadir más agua a la olla, pero no dejes que se sequen y mantén siempre suficiente agua en la olla. Una vez cocidas las alubias, sepáralas del caldo y reserva el caldo. (Asegúrate de tener todos los ingredientes preparados porque el siguiente proceso avanza rápidamente). En una olla grande calienta un chorrito de aceite, luego añade la longaniza y saltéala hasta que empiece a dorarse ligeramente. Escurre la longaniza, pero deja un poco del aceite en la sartén, reserva la longaniza. A continuación, añade la cebolla y saltéala hasta que esté blanda. A continuación, añade los poblanos y saltéalos durante unos 4 minutos. Añade el ajo y los chiles serranos y saltéalos durante unos 3 minutos; ten cuidado de no respirar el humo del chile, te hará toser. Añade ahora la sal, el comino molido y las hojas de laurel. A continuación, vierte con cuidado las alubias cocidas y escurridas. Por último, con mucho cuidado, vierte el caldo y remueve suavemente el guiso. A continuación, coloca el epazote dentro de la cazuela. Tapa parcialmente y cuece a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o más si lo deseas. La cantidad de caldo que quede en la olla depende totalmente de ti. A algunas personas les gustan las alubias más caldosas, mientras que a otras les gustan más troceadas. Prueba y ajusta la sazón si lo deseas. Deja que se enfríe un poco antes de servir. Sírvelas como plato principal cubiertas con cilantro finamente picado y con tortillas de maíz calientes al lado. Como alternativa, estas alubias pueden servirse como guarnición de un m asado, como el filete, o la arranchera, que es mi favorita.

 

Consejos. El pan de pita puede conservarse hasta 1 semana en la despensa o en la panera, y hasta 1 mes en el congelador. Asegúrese de utilizar bolsas de congelación cuando lo guarde en el congelador.

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