Receta de pan de plátano bajo en calorías

Tiempo de preparación:

• Total: 75 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 60 minutos
• Raciones: 10 slices

Acerca de esta receta:

Esta receta de pan de plátano bajo en calorías ha sido ajustada para eliminar parte del azúcar y la mantequilla, pero no dejes que la etiqueta de «bajo en calorías» te disuada de probar esta deliciosa versión del clásico pan rápido. El puré de manzana en esta receta sirve para dos propósitos: reemplazar la mitad de la mantequilla y agregar dulzura ya que el azúcar es la mitad de la cantidad en las recetas tradicionales. Intenta servir esto para el desayuno o los bocadillos y no te sientas culpable al hacerlo. El pan resulta maravillosamente húmedo y llena toda la casa con su apetitoso aroma mientras se hornea.
 Ingredientes:

• 1/4 taza de azúcar 1 onza / 2 cucharadas de mantequilla (ablandada) 1 huevo grande a temperatura ambiente (batido) 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar 1 taza de plátanos maduros (machacados) 3/4 taza de harina para todo uso 1/2 taza de harina de trigo integral 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de plátano bajo en calorías:

Caliente el horno a 180º C. Cubra un molde de pan de 20 por 10 cm. con spray de cocina y déjelo a un lado. En un tazón grande, combine el azúcar y la mantequilla blanda con una batidora a velocidad media, unos 3 minutos o hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien combinados, ligeros y esponjosos. Añada el huevo y la compota de manzana, y bata otros 2 minutos. Incorporar suavemente los plátanos. Con una cuchara ligera, ponga la harina para todo uso y la harina de trigo integral en tazas de medir secas y nivele con un cuchillo. Combinar las dos harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente grande separado. Añada la mezcla de harina y la mezcla de plátanos, 1/2 taza cada vez, mezclando después de cada adición hasta que la masa se humedezca y no aparezcan vetas secas de harina. Con cuidado, vierta toda la masa en el molde, usando una espátula y raspando los lados del recipiente. Ponga el molde en el horno y durante 50 minutos a 1 hora o hasta que un pico de madera insertado en el centro del pan salga limpio. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 5 minutos. Saque el pan de la sartén y déjelo enfriar completamente en una rejilla de alambre.