Receta de pan de plátano simple con variaciones
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 90 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 75 minutos
- Raciones: 20 Raciones
Acerca de esta receta:
Esta sencilla receta de pan de plátano hace dos panes de plátano húmedos y deliciosos. Añade a este pan húmedo pacanas o nueces picadas, a tu elección, u omite los frutos secos. Los trozos de chocolate también serían una excelente adición, o añada algunas pasas o arándanos secos a la masa. Una crema de queso de untar aromatizada o una mantequilla batida convierten el pan de plátano cotidiano en algo muy especial. Esta receta hace dos panes de plátano, pero se puede reducir fácilmente para hacer un pan. O hacer las dos y congelar una para más tarde. Nos gusta cortar una barra de pan rápido y congelarla en porciones de una, dos o tres rebanadas. Separe las rebanadas con papel encerado para que no se peguen. También puede colocar las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congélalas hasta que estén sólidas y luego colócalas en bolsas de congelación.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla (ablandada) 2 tazas de azúcar (granulada) 4 huevos grandes 1/2 cucharadita de sal 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 4 tazas de harina (de uso general) 6 plátanos (muy maduros, machacados) 1 taza de pacanas (o nueces, picadas)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de pan de plátano simple con variaciones
Calienta el horno a 160 ºC. Engrasa y enharina dos moldes para pan de 9x5x3 pulgadas. En un cuenco con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo después de cada adición. Tamiza los ingredientes secos. Añade los ingredientes secos a la mezcla cremosa, batiendo hasta que se mezclen. Incorpora los plátanos y las nueces o pacanas picadas. Vierte la masa en los moldes de pan preparados. Hornea durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente, o hasta que un palillo o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
Variaciones de la receta. Haz un sencillo glaseado de vainilla para rociar el pan de plátano. Añade a la masa 1 taza de chispas de chocolate, mini chispas de chocolate, arándanos secos, cerezas secas, dátiles picados o pasas. Para hacer una crema de queso de naranja para untar, bate 4 onzas de queso crema ablandado con 1 cucharadita de ralladura de naranja, de 1 a 2 cucharadas de azúcar glas al gusto y unas gotas de extracto de vainilla. Bate hasta que quede ligero y esponjoso. Refrigera y deja que el queso crema alcance la temperatura ambiente antes de servirlo. Para hacer una mantequilla de arce para untar, bate 4 cucharadas de mantequilla ablandada con 2 cucharadas de sirope de arce oscuro.