Receta de pan sabático trenzado (Challah de 3 huevos)
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 2 hrs 40 minutos
- Preparación: 2 hrs
- Cocinado: 40 minutos
- Raciones: 2 loaves (10 Raciones)
Acerca de esta receta:
El pan del sábado, también conocido como challah, es un pan tradicional judío que se elabora para conmemorar la historia del vagabundeo por el desierto durante 40 años y el maná que caía del cielo antes de cada sábado y que mantenía vivo al pueblo de Israel. El pan del sábado es un delicioso pan blanco hecho con 3 huevos. Se puede hacer en función de las observancias religiosas o se puede utilizar como pan de cena o de picnic.
Ingredientes:
1 cucharada de levadura seca activa 1 1/3 tazas de agua (tibia) 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de aceite vegetal (o manteca) 3 huevos medianos (ligeramente batidos) 5 tazas de harina de pan 1 yema de huevo (ligeramente batida) Guarnición: semillas de amapola
Instrucciones paso a paso para esta Receta de pan sabático trenzado (Challah de 3 huevos)
Reúne los ingredientes En un cuenco grande, mezcla la levadura, el agua, el azúcar y la sal Añade el aceite vegetal y los huevos Mezcla suficiente harina de pan para obtener una masa espesa que se pueda amasar a mano Pon la masa en una tabla y amásala durante 8 minutos Pon la masa en un cuenco engrasado y dale la vuelta a la masa en el cuenco para que la parte superior también esté ligeramente engrasada Cubre con un paño de cocina limpio y deja que suba durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Aparta 3 trozos Extiende los 3 trozos restantes de masa entre las manos, formando 3 tiras de unos 25 a 30 cm de largo Alinea las tiras una al lado de la otra en una tabla enharinada y pellizca los extremos superiores para juntarlas Trenza las tiras y pellizca los extremos inferiores para juntarlas Coloca el pan trenzado en una bandeja para hornear engrasada y repite los pasos con los 3 trozos de masa restantes Cubre los panes con un paño de cocina y deja que suban en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30 minutos o hasta que doblen su volumen Destapa el pan y píntalo con yema de huevo. Espolvorear con semillas de amapola Hornear a 200º C durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo Dejar enfriar el pan en una rejilla Servir caliente