Receta de panecillos de maíz dulce

Tiempo de preparación:

• Total: 35 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 20 minutos
• Raciones: 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas magdalenas de maíz dulce son un poco más dulces que las magdalenas de maíz normales, y también son más ligeras y más tiernas. El pan de maíz común típicamente pide mitad de harina y mitad de harina de maíz. Pero para estos panecillos de maíz dulce, usarás tres partes de harina para todo uso y una parte de harina de maíz. Y la forma de medir, por supuesto, es por peso. Lo que significa que necesitarás una báscula digital que puedas ajustar a gramos. Las magdalenas de maíz no son tradicionales en todas partes, pero si a veces se te antoja una magdalena de maíz, esta receta es para ti. Una magdalena de maíz rústica y resistente quiere ser sabrosa, pero estas ligeras y tiernas sólo piden ser endulzadas. Finalmente, recuerden usar polvo de hornear fresco. Si tiene más de seis meses, no proporcionará suficiente aumento.
 Ingredientes:

• 1 1/2 tazas /195 gramos de harina para todo uso 1/2 taza /40 gramos de harina de maíz 2/3 taza de azúcar granulada 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 1/4 tazas de leche entera 2 huevos grandes (batidos) 3 cucharadas de mantequilla 1/3 taza de aceite vegetal

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de maíz dulce:

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 180º C. Combina la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande En un tazón pequeño apto para microondas, calienta la mantequilla en el microondas durante un minuto, hasta que se derrita completamente. O puedes derretirla en una pequeña sartén a fuego muy bajo. Ponga la mantequilla derretida a temperatura ambiente a un lado, pero no deje que se solidifique de nuevo Combine la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue el aceite, y finalmente bata el huevo batido. (Combinar la mantequilla derretida y la leche primero evita que la mantequilla caliente cocine el huevo). a Engrase y enharine completamente un molde para panecillos de 12 tazas (o saltee el engrasado y use forros de papel para panecillos en su lugar) Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle sólo hasta que el líquido se incorpore. Todavía verás algunos grumos. Pero está bien, porque si se mezcla demasiado tiempo o con demasiada fuerza, los panecillos se volverán duros. Con cuidado, pon la masa en el molde de panecillos preparado (puedes usar un cucharón pequeño o incluso un cucharón de helado) y trasládalo al horno inmediatamente. Hornea 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.