Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de maíz kosher

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 16 muffins (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Al igual que muchos cocineros kosher, Giora Shimoni ha descubierto que «el mayor reto para crear una comida kosher de Acción de Gracias es hacer las guarniciones tradicionales de Acción de Gracias en forma pareve (no láctea), para que se puedan comer con el pavo». Shimoni cambió la mantequilla y la leche que se encuentran en muchas recetas por aceite y leche de soja, para crear estos dulces panecillos de maíz para la fiesta. También son buenos para el desayuno o el brunch (pruebe a echar algunas bayas en la masa). Además, su tamaño de porción individual y su portabilidad los convierten en una buena opción para los potlucks o las comidas al aire libre. El carácter de las magdalenas variará en función del tipo de harina de maíz que se utilice. Esta receta utiliza una molienda gruesa, que produce un panecillo con textura y algo aireado. Shimoni describió el suyo como un pastel, por lo que probablemente utilizó harina de maíz finamente molida para sus magdalenas.
 Ingredientes:

1/2 taza de miel 1/3 de taza de aceite vegetal 2 huevos grandes 1 taza de harina de maíz amarilla 1 cucharada de levadura en polvo 3/4 de taza de azúcar 1 cucharadita de sal 1 taza de leche de soja

Instrucciones paso a paso para esta Receta de panecillos de maíz kosher

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C (190 C). Engrasa un molde grande para magdalenas de 12 tazas, o forra las tazas con papel o papel de aluminio. En un bol grande, bate la miel, el aceite y los huevos hasta que estén bien mezclados. En otro bol grande, bate la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Añade alternativamente la mezcla de harina y la leche de soja a los ingredientes secos, mezclando después de cada adición, justo hasta que la masa esté suave y sin grumos. Vierte la masa en las tazas de magdalenas, llenando cada una de ellas hasta unos 3/4 de su capacidad. Hornea en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos o cuando las magdalenas estén firmes y doradas, y un palillo insertado en el centro salga limpio. Transfiere a una rejilla para que se enfríen.

 

 

 

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