Snickerdoodle Muffins Recipe
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de Snickerdoodle

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Con su característico recubrimiento de canela en corteza y su caprichoso nombre, las snickerdoodles han sido por mucho tiempo una de las galletas favoritas de América. Estos panecillos de snickerdoodle permiten disfrutar de los mismos sabores sensacionales para el desayuno o la merienda de media mañana. Las magdalenas Snickerdoodle son una excelente opción para la venta de pasteles o para la comida de sobra. Los muffins se congelan muy bien, también, así que haz un doble lote y congela algunos para el futuro.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla (sin sal, ablandada) 3/4 tazas de azúcar granulada 2 huevos grandes 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 3/4 taza de leche 1/2 taza de crema agria Para la cobertura: 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 3 cucharadas de azúcar granulada 1 1/2 cucharaditas de canela (molida)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de Snickerdoodle:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 375 grados F. Engrasar y enharinar un molde para panecillos de 12 tazas o rociarlo con spray para hornear (spray antiadherente con harina). En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear, el soda, 1/2 cucharadita de canela y la sal. Mezclar con un batidor o con una cuchara la mezcla a fondo. Dejar a un lado. En un tazón con una batidora eléctrica, batir la 1/2 taza de mantequilla blanda con 3/4 taza de azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa. Añada los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Con la batidora a baja velocidad, mezclar la vainilla, la leche y la crema agria. Usando una cuchara o espátula, revuelva los ingredientes secos en la primera mezcla. Revuelva sólo hasta que se humedezca; no mezcle demasiado la masa. Con una cuchara o pala, llene cada taza de panecillo hasta tres cuartos. Hornee las magdalenas en el horno precalentado durante 17 a 22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga con sólo unas migajas húmedas pegadas a ella. Mientras tanto, en un pequeño tazón, mezclar las 3 cucharadas de azúcar granulada con 1 1/2 cucharaditas de canela y derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Cuando los panecillos estén listos, saquen el molde de los panecillos y déjenlo enfriar por 3 minutos.

 

Consejos. Si utiliza mantequilla salada, disminuya la sal en la receta a 1/4 de cucharadita. El polvo de hornear de los panes y muffins rápidos comienza a funcionar tan pronto como se mezclan los ingredientes húmedos y secos, por lo que es importante tener el horno precalentado y las cacerolas listas antes de mezclar ambos.

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