Receta de panqueques de manzana vegetarianos

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 10 minutos
• Raciones: 4 a 5 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Tortitas vegetarianas? Bien. ¿Tortitas de manzana vegetarianas? ¡Mejor aún! Cuando se trata del desayuno, no hay razón para escatimar sólo porque seas vegetariano o vegano! Los panqueques de manzana y nuez, preparados con leche de soja y un poco de tofu, son saludables, altos en proteína y fibra y, por supuesto, tienen un sabor absolutamente delicioso. Esta receta de panqueques de manzana y nuez es tanto vegetariana como vegana, por lo que no contiene ni huevos ni lácteos.
 Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de leche de soja (u otro sustituto de la leche vegana) 1/2 taza de tofu (suave/silencioso) 1/3 taza de manteca vegetal 1 1/2 tazas de harina 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada 2 manzanas (picadas) 1/3 taza de nueces (picadas) 2 cucharadas de aceite (más o menos lo necesario para freír)

Instrucciones paso a paso para esta receta de panqueques de manzana vegetarianos:

Reúne los ingredientes. En una licuadora o procesadora de alimentos, junten todos los ingredientes excepto las nueces hasta que las manzanas sean picadas y los ingredientes sean mezclados. Alternativamente, puedes picar las manzanas a mano y mezclar los ingredientes. Dobla suavemente las nueces. Colóquelas con grandes cucharadas en una sartén o plancha ligeramente engrasada y cocínelas durante unos minutos, hasta que aparezcan burbujas. Voltear y cocinar hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Sirva y disfrute!