Receta de panqueques finlandeses al horno Pannukakku
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panqueques finlandeses al horno Pannukakku

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 35 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 5 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El pannukakku es el principal panqueque de Finlandia. Es un plato maravilloso para preparar cuando tienes antojo de tortitas pero no quieres pasar mucho tiempo dándole la vuelta a la plancha. Aunque se denomina panqueque al horno, el pannukakku es más bien una combinación de tostadas francesas, natillas, crepes y panqueques. Sale del horno como un impresionante cráter dorado. Los lados crujientes se elevan por encima de los bordes de la sartén y el centro es cremoso y reluciente con la mantequilla derretida. Es posible que haya visto recetas similares tituladas «panqueque alemán» o «bebé holandés». No importa cómo se llame, es una deliciosa alternativa al desayuno habitual.
 Ingredientes:

6 huevos 1 1/2 tazas de leche Opcional: 1/4 de taza de azúcar (blanco) 1 cucharada de azúcar de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla) 1/8 de cucharadita de ralladura de limón 1 1/2 tazas de harina (de uso general) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura en polvo 1/3 de taza de mantequilla Opcional: nata montada, fruta fresca, compota de frutas o manzanas salteadas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de panqueques finlandeses al horno Pannukakku

Reúne los ingredientes. En un bol, bate los huevos, la leche, el azúcar y el azúcar de vainilla (o la vainilla) hasta que estén cremosos. Incorpora la ralladura de limón. En otro bol, tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo. Incorpora a la mezcla de huevos. Deja reposar la masa durante 30 minutos. Precalienta el horno a 450 F. Cuando la masa de las tortitas haya reposado, pon mantequilla en una sartén o plato para tartas apto para el horno. Mete la sartén en el horno y deja que la mantequilla se derrita sin que se dore (observa con cuidado). Una vez que se haya derretido la mantequilla, saca la sartén del horno. Utiliza una brocha de pastelería para cubrir uniformemente la superficie y los lados de la sartén con la mantequilla derretida. Vierte la masa de las tortitas en la sartén caliente y untada con mantequilla y vuelve a meterla en el horno. Hornea durante 15 minutos, o hasta que estén hinchados y dorados.

 

 

 

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