Receta de papas asadas con jamón
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de papas asadas con jamón

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Las patatas asadas con jamón, cebolla y condimentos constituyen una fabulosa comida de un solo plato para todos los días. La receta es sencilla, lleva muy poco tiempo de preparación y cocción, y es una forma excelente de utilizar las sobras de jamón. Este delicioso plato lleva patatas en rodajas con tacos de jamón. Los ingredientes se doran primero, luego se combinan en una fuente de horno y se asan a la perfección. Aunque las cebollas aportan más sabor, puedes prescindir de ese ingrediente. Tu familia disfrutará de este plato contundente y terrenal, que funciona bien para el desayuno, el brunch o la cena.
 Ingredientes:

3-4 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de canola, manteca de cerdo o grasa de pato) 2 libras de patatas (fregadas; cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada) 12-16 onzas de jamón (cortado en dados de 1/2 pulgada) 1 cebolla grande (cortada en cuartos, en rodajas finas) 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de perejil (fresco; picado) 1 cucharadita de sal (kosher) 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de papas asadas con jamón

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 200º C En una sartén grande y pesada de hierro o antiadherente, a fuego medio-alto, derrite o calienta 3 cucharadas de grasa. Añade las rodajas de patata y cocínalas, removiendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente doradas y parcialmente cocidas. Retíralas a un bol grande y resérvalas. Añade el jamón y la cebolla a la sartén y sigue cocinando y removiendo hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente dorada y el jamón empiece a desarrollar una corteza dorada en algunas partes. Si es necesario, añade otra cucharada de grasa a la sartén Añade el ajo y cocina, removiendo, durante 1 minuto más Engrasa ligeramente o pon aceite en una fuente de horno grande de 2 1/2 a 3 cuartos Transfiere la mezcla de jamón y cebolla a la fuente con las patatas. Espolvorea el perejil fresco picado, la sal kosher y la pimienta negra. Mezcla bien los ingredientes Pasa la mezcla a la fuente de horno preparada Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y bien doradas ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Las patatas de piel roja se pueden dejar sin pelar. Las patatas Russet peladas o sin pelar o las patatas Yukon gold también funcionan. Utiliza jamón sobrante en cubos o una loncha de jamón cortada en cubos para hacer este plato. Si utiliza aceite de oliva, asegúrese de que sea aceite de oliva ligero o puro. Las variedades virgen y extra virgen tienen un punto de humo bajo que no soportará las altas temperaturas necesarias durante el salteado y el asado.

 

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