Receta de paquete de patatas al eneldo a la parrilla

Tiempo de preparación:

• Total: 40 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 4 a 6 Raciones (as a side dish)

Acerca de esta receta:

En lugar de una ensalada de patatas corriente, prueba estas patatas asadas en paquete la próxima vez que tengas una comida al aire libre. Complementarán casi cualquier carne, y seguro que tus invitados se convertirán al instante en fans de la receta. Las patatas se mezclan con aceite de oliva, mantequilla derretida, ajo, eneldo fresco y sal y pimienta, y luego se envuelven en un paquete de papel de aluminio y se ponen en la parrilla. Las patatas quedan blandas y tiernas, con un poco de crujiente en los bordes. Están deliciosas servidas calientes o a temperatura ambiente.
 Ingredientes:

6 a 8 patatas nuevas grandes 1/4 de taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo (picados) 2 a 3 cucharadas de eneldo fresco (picado fino) 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 1 1/2 cucharaditas de sal marina 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Instrucciones paso a paso para esta Receta de paquete de patatas al eneldo a la parrilla

Reúne los ingredientes. Lava las patatas, sécalas bien y córtalas en cuartos. Coloca los trozos de patata en un recipiente resellable o en una bolsa con cierre. Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el eneldo picado, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta negra en un bol pequeño. Vierte sobre las patatas, cierra el recipiente y deja que se marine durante 30 minutos. Precalienta la parrilla a fuego medio. Con una espumadera, saca las patatas del recipiente y colócalas en una hoja larga de papel de aluminio. Vierte una cantidad suficiente de la marinada sobre las patatas para cubrirlas bien, pero asegúrate de que no «nadan» en ella. Coloca otro trozo de papel de aluminio encima y junta los bordes para crear un paquete. Haz tres pequeños agujeros en la parte superior del paquete para que salga el vapor mientras se cocinan. Coloca el paquete de patatas en la parrilla y cocínalo de 30 a 40 minutos, o hasta que esté tierno. Retira el paquete de la parrilla y déjalo reposar unos 5 minutos. Con guantes resistentes al calor, despliega con cuidado el papel de aluminio, teniendo en cuenta que el vapor caliente se escapará. Pasa las patatas a una fuente y sírvelas. ¡Disfruta!

Consejos. Es importante que no añada demasiado adobo al paquete de papel de aluminio; si lo hace, las patatas acabarán cociéndose a fuego lento en el líquido y quedarán blandas, y definitivamente no estarán crujientes. Basta con rociar lo suficiente para que las patatas se mantengan húmedas mientras se cocinan. Si desea que las patatas queden un poco más crujientes en la parte inferior, hacia el final de la cocción suba un poco el fuego durante los últimos 5 a 7 minutos. Agite el paquete unas cuantas veces para asegurarse de que las patatas no se pegan al papel de aluminio.