Receta de pasta de curry amarillo tailandés
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pasta de curry amarillo tailandés

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Se trata de una verdadera pasta de curry amarillo tailandesa hecha a la manera auténtica, y si has comido platos que incluyen más bien una imitación de curry amarillo, definitivamente sabrás la diferencia. Hecha con chiles amarillos, hierba limón, galangal, salsa de pescado y especias, incluida la cúrcuma, esta receta es lo más auténtico que se puede hacer. La pasta de curry amarillo es tan versátil que querrás probarla con una gran variedad de recetas de carne, marisco, verduras, fideos e incluso sopas. Esta fragante pasta de curry amarillo hace que la comida tailandesa sea fácil de cocinar, y también rápida, sobre todo si preparas la pasta con antelación. También es supersaludable: se nota por el color amarillo intenso de la cúrcuma, un increíble antioxidante y anticancerígeno. Úsala enseguida en un delicioso curry tailandés, o guárdala en el frigorífico o el congelador para usarla en cualquier momento.
 Ingredientes:

De 1/2 a 1 tallo de hierba limón (picado) De 1 a 2 chiles amarillos (en rodajas) 2 chalotas (en rodajas) 1 trozo de galangal del tamaño de un pulgar (en rodajas) del tamaño de un pulgar (en rodajas) 4 dientes de ajo 1 cucharadita de cilantro (molido) 1 cucharadita de comino (molido) 1/2 cucharadita de semillas de comino 1/4 cucharadita de canela 2 cucharadas de salsa de pescado 1/2 cucharadita de pasta de gambas 3/4 cucharadita de cúrcuma 1 pizca grande de pimienta blanca 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de zumo de lima 1 cucharada de puré de tomate De 3 a 5 onzas de leche de coco

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pasta de curry amarillo tailandés

Reúne los ingredientes Coloca todos los ingredientes, utilizando sólo 3 onzas de leche de coco, en un procesador de alimentos o en una licuadora. Añade más leche de coco si es necesario hasta conseguir una pasta o salsa homogénea. Procesa bien Utiliza en tu plato de curry favorito o guárdalo para usarlo más tarde ¡Disfruta!

Consejo. Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 semanas (o más).

 

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