Receta de pastel de bayas clásico
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de bayas clásico

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Set time: 2 hrs Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Cuando llega la hora de la fiesta, sea o no el 4 de julio, el postre perfecto tiene que ser un trifle de bayas. Saben tan bien, son rápidos y fáciles de hacer, y su aspecto es impresionante. ¿Qué puede no gustar? Esta receta clásica de trufa de bayas toma su tema patriótico del rojo, el blanco y el azul, creado por el uso inteligente de fresas, arándanos y nata montada. Pero en este plato hay más de lo que parece. En el interior, detrás de una gruesa capa de bizcocho con gelatina, hay una gruesa capa de salsa de natillas. ¿Ya te has enamorado de este postre? Espera, porque se pone mejor… El trifle se puede hacer hasta con 24 horas de antelación y mantenerlo frío en el frigorífico, lo que facilita aún más tus celebraciones. ¡Eso sí que es algo que hay que celebrar!
 Ingredientes:

1 taza de agua (hirviendo) 1 paquete (de 4 onzas) de gelatina de fresa 6 onzas de pastel de libra (cortado en rodajas de 1/2 pulgada) 2 tazas de fresas frescas 1 taza de arándanos frescos 2 tazas de natillas caseras (puedes usar las enlatadas en su lugar) 2 tazas de nata montada (suavemente batida)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de bayas clásico

Reúne los ingredientes. Añade 1 taza de agua hirviendo a la gelatina y remueve hasta que se disuelva. Deja que se enfríe durante 30 minutos. Forra el fondo y los lados de la fuente con las rebanadas de pastel. Vierte la gelatina enfriada. Ésta empapará el pastel y dejará un charco profundo en el fondo. Deja 2 horas en el frigorífico para que cuaje. Corta las fresas en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada (guarda algunas por si quieres utilizarlas en la parte superior del trifle). Decora el interior del bol con las rodajas de fresa colocando las rodajas apuntando hacia arriba sobre el pastel en dos capas, una ligeramente por delante de la otra. Una vez que la gelatina se haya cuajado, vierte con una cuchara la crema pastelera en el cuenco del trifle, asegurándote de que no sobrepasa la línea de fresas. Cubre la capa de natillas con una capa gruesa y esponjosa de nata montada. Puedes ponerla con una manga pastelera o utilizar una cuchara para esponjar la nata con un tenedor. Por último, para la capa azul, utiliza los arándanos en forma de anillo alrededor del plato o repartidos al azar por la superficie. Decora con fresas si quieres un factor sorpresa adicional. El trifle se puede hacer en una fuente de cristal grande o, si lo prefieres, en vasos individuales. Para facilitar la tarea, esta receta es para una fuente grande, pero basta con dividir la mezcla uniformemente entre los vasos para una porción individual.

 

Consejos. Para un trifle muy adulto, puedes salpicar los trozos de pastel en el bol con un poco de jerez o tu licor favorito. Sólo asegúrate de que, en este caso, no se lo sirvas a los niños. La gelatina no es un sabor o una textura para todo el mundo, y no pasa nada por omitirla si lo desea. El pastel absorberá parte del jugo de las fresas que se encuentran encima.

0/5 (0 Reviews)