Receta de Pastel de Chili con Fritos y Queso
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de chile con fritos y queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 95 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 85 minutos
  • Raciones: 1 casserole (Raciones 6)

Acerca de esta receta:

El pastel de chile con queso de Fritos es un plato clásico tex-mex que sigue siendo tan agradable hoy como cuando tenías 10 años. La cazuela está repleta de chile, queso rallado y Fritos triturados… ¿qué podría ser mejor? Su corteza también está hecha de masa de rollo de media luna, lo que la convierte en un plato épico para la cena o las fiestas de la Super Bowl. Para elevar el plato, utiliza un chile casero que se cueza a fuego lento durante una hora y cúbrelo con hermosas cebollas verdes cortadas. Sin embargo, también puedes utilizar un paquete de condimento para tacos y carne picada normal si tienes prisa por llevar esta comida a la mesa. Cocínala hasta que esté dorada y sáltate la hora de cocción a fuego lento para obtener una comida rápida de la que niños y adultos desearán más.
 Ingredientes:

Para el chile 1 libra de carne picada 2 dientes de ajo (finamente picados) 4 onzas de salsa de tomate 1 cucharada de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de orégano molido 1 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida 2 cucharadas de harina de masa 1 lata (de 10 onzas) de tomates y chiles verdes picados Opcional 1 jalapeño (sin semillas y cortado en dados) Opcional: 1 lata (de 10 onzas) de alubias rojas o pintas Para el relleno 1 lata (de 8 onzas) de panecillos de media luna (de cualquier variedad) 1 taza de queso cheddar (rallado) 1 cucharada de salsa de taco suave 1 taza de patatas fritas Fritos (trituradas gruesas) 1/4 de taza de cebollas verdes en rodajas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de chile con fritos y queso

Reúne los ingredientesLava cuidadosamente los champiñones y recorta los tallos para que no sobresalgan más de 1/4 de pulgada del sombrero del champiñón. Utiliza los tallos en otra receta o abónalos. Puedes cortar los champiñones más grandes por la mitad si lo deseas, pero no es estrictamente necesarioAgrega los champiñones a una olla grande de acero inoxidable con el zumo de limón y cubre los champiñones con agua fresca. Cuando llegue a hervir, pon el temporizador y déjalo hervir durante 5 minutosEscurre los champiñones y ponlos en tarros de media pinta dejando un espacio de 1/2 pulgada en cada tarroEn otra cacerola, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, los dientes de ajo, la sal, el orégano, la albahaca y los copos de pimienta roja triturados. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio-altoRetira el ajo de la salmuera hirviendo y mete un diente en las setas de cada tarroRevuelve bien el aliño de vinagre y aceite y viértelo sobre las setas en los tarros, Mantén el espacio de 1/2 pulgada de cabezaHumedece una toalla de papel con vinagre y utilízala para limpiar los bordes de los tarrosColoca las tapas de los tarros en su sitio y apriétalas adecuadamenteUsa unas pinzas para enlatar y transfiere los tarros a una olla llena de agua hirviendo que cubra los tarros unos 5 cmColoca la tapa de la olla, Pon la tapa del enlatador, vuelve a hervir el agua y procesa durante 20 minutosTransfiere con cuidado los tarros a una encimera forrada con una toalla o a una rejilla de enfriamiento y deja que se enfríen por completo, preferiblemente toda la noche, antes de retirar los anillos, limpiar los tarros y etiquetarlosUsa las setas marinadas en ensaladas, antipasto o simplemente disfrútalas directamente del tarro

 

Variaciones de la receta. La harina de masa se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de alimentos internacionales. También puede omitirse si no la encuentra. Agregue los frijoles rojos, las cebollas picadas o los jalapeños para obtener diferentes variaciones del relleno clásico.

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