Receta de pastel de chocolate horneado cremoso
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de chocolate cremoso al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

El relleno de esta tarta de chocolate al horno es una combinación de cacao, harina, yemas de huevo y mantequilla. La tarta se termina con una esponjosa cobertura de nata montada fresca. Es una tarta deliciosa, ¿y a quién no le gusta el chocolate? Si vas a servir la tarta a un grupo grande, no dudes en cubrir toda la tarta con la nata montada. O bien, ofrece la nata montada en la mesa y deja que la gente elija la cantidad que quiere añadir. Utiliza una corteza de tarta casera precocida o una corteza de galleta graham o de galleta.
 Ingredientes:

Para la cubierta: 1 1/2 tazas de galleta graham (finamente molida en migajas) 1/4 taza de azúcar (granulada) 6 cucharadas de mantequilla (derretida) Para el relleno del pastel 3 cucharadas de cacao sin azúcar 1/3 de taza de harina común 1 taza de azúcar (granulada) 3 yemas de huevo 1 taza de agua (dividida) 2/3 de taza de leche 2 cucharadas de mantequilla (o margarina) 1 cucharadita de vainilla Para la cobertura 1 taza de nata espesa (o nata para montar, enfriada) 2 cucharadas de azúcar glas 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Opcional: chocolate semidulce o agridulce rallado o raspado

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de chocolate cremoso al horno

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 200º C/200C/Gas 6. En un bol, combina las migas de galleta graham con el 1/4 de taza de azúcar granulado y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcla bien. Aplica las migas firmemente en el fondo y en los lados de un molde para tartas. Hornea la masa de la tarta de 8 a 10 minutos. Deja que se enfríe completamente antes de rellenarla. Prepara el relleno: mezcla el cacao y la harina en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente y bate aproximadamente la mitad de la 1 taza de agua, lo suficiente para hacer una pasta suave. Incorpora la 1 taza de azúcar granulada y las yemas de huevo batidas y añade el agua y la leche restantes. Cocina a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla esté espesa; añade las 2 cucharadas de mantequilla y la vainilla. Vierte el relleno en la corteza de la tarta enfriada. Enfría bien. Haz la nata montada: en un cuenco mediano y con una batidora eléctrica, bate la nata montada fría hasta que esté esponjosa y casi dura. Tamiza el azúcar glas sobre la nata montada y añade la vainilla. Bate hasta que la nata forme picos firmes. Extiende la nata montada sobre la tarta enfriada o sirve trozos individuales de tarta con una porción de nata montada. Vuelve a meter la tarta en el frigorífico y enfríala hasta el momento de servirla. Si lo deseas, espolvorea con chocolate rallado o raspado.

 

Advertencia sobre el huevo crudo.

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