Receta de pastel de chocolate horneado cremoso
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 8 Raciones
Acerca de esta receta:
El relleno de esta tarta de chocolate al horno es una combinación de cacao, harina, yemas de huevo y mantequilla. La tarta se termina con una esponjosa cobertura de nata montada fresca. Es una tarta deliciosa, ¿y a quién no le gusta el chocolate? Si vas a servir la tarta a un grupo grande, no dudes en cubrir toda la tarta con la nata montada. O bien, ofrece la nata montada en la mesa y deja que la gente elija la cantidad que quiere añadir. Utiliza una corteza de tarta casera precocida o una corteza de galleta graham o de galleta.
Ingredientes:
Para la cáscara: 1 1/2 tazas de galleta graham (finamente triturada) 1/4 taza de azúcar (granulada) 6 cucharadas de mantequilla (derretida) Para el relleno del pastel 3 cucharadas de cacao sin azúcar 1/3 de taza de harina común 1 taza de azúcar (granulada) 3 yemas de huevo 1 taza de agua (dividida) 2/3 de taza de leche 2 cucharadas de mantequilla (o margarina) 1 cucharadita de vainilla Para la cobertura 1 taza de nata espesa (o nata para montar, enfriada) 2 cucharadas de azúcar glas 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Opcional: chocolate semidulce o agridulce rallado o raspado
Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel de chocolate horneado cremoso
Reunir los ingredientes. Calentar el horno a 200º C/200C/Gas 6. En un bol, combinar las migas de galleta graham con el 1/4 de taza de azúcar granulado y 6 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar bien. Ponga las migas firmemente en el fondo y en los lados de un molde para tartas. Hornee la corteza de la tarta durante 8 a 10 minutos. Dejar enfriar completamente antes de rellenarla. Preparar el relleno: mezclar el cacao y la harina en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente y batir la mitad de la 1 taza de agua, lo suficiente para hacer una pasta suave. Incorporar la 1 taza de azúcar granulado y las yemas de huevo batidas y añadir el resto del agua y la leche. Cocer a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla esté espesa; añadir las 2 cucharadas de mantequilla y la vainilla. Verter el relleno en la corteza de la tarta enfriada. Enfriar bien. Hacer la nata montada: en un bol mediano con una batidora eléctrica, batir la nata montada fría hasta que esté esponjosa y casi dura. Tamizar el azúcar glas sobre la nata montada y añadir la vainilla. Batir hasta que la nata forme picos firmes. Extienda la nata montada sobre la tarta enfriada o sirva porciones individuales de tarta con una porción de nata montada. Vuelva a poner la tarta en el frigorífico y enfríela hasta el momento de servirla. Si lo desea, espolvoree con chocolate rallado o en virutas.
Advertencia sobre el huevo crudo.