Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de chocolate negro con glaseado

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 1 cake (12 a 16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este Bundt cake de chocolate negro es el sueño de los amantes del chocolate. Se trata de un pastel delicioso y de intenso chocolate, especialmente si se utiliza cacao en polvo de alta calidad.
 Ingredientes:

8 onzas de mantequilla (2 barritas) 1/2 taza de cacao natural sin azúcar 3/4 de taza de agua 2 tazas de azúcar granulada 1 taza de crema agria 1 cucharada de extracto de vainilla 2 huevos grandes 2 tazas de harina de uso general, remover antes de medir, 9 onzas 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal Glaseado de chocolate negro 4 onzas de chocolate agridulce 1/3 de taza de nata para montar 1/4 de taza de sirope de maíz ligero

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel de chocolate negro con glaseado

Calienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina generosamente un molde Bundt de 10 a 12 tazas. Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo; añade el cacao, removiendo hasta que esté suave. Bate el agua y retira del fuego. a la mezcla de cacao caliente, añade el azúcar, la crema agria, 1 cucharada de vainilla y los huevos; bate hasta que esté suave. En otro bol, combina la harina, la sosa y la sal. Añade todo a la vez a la primera mezcla, batiendo hasta que esté bien mezclado. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté firme al tacto y se haya despegado ligeramente de las paredes del molde. Deja que se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Afloja con cuidado el pastel con un cuchillo e inviértelo en un plato grande.

 

Consejo. *Si utilizas un cacao para hornear estándar (no de proceso holandés o de alta calidad) añade 1/2 cucharadita más de bicarbonato de sodio a los ingredientes secos.

 

 

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